Автор Тема: Кексики на кефире  (Прочитано 5409 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Кексики на кефире
« : 28 Октябрь 2014, 12:00 »
Ещё летом нашла очень простой и удачный рецепт кексиков . Делюсь))) с вами, друзья!

Ингредиенты:

мука  – 1,5-2 стакана;
изюм – 2 ст.л.;
сахар-песок – 1 стакан;
кефир – полстакана;
яйца куриные – 2 шт.;
масло сливочное или маргарин – 100 г; (растопленное)
сода пищевая – 0,5 ч.л.;
ванильный сахар – 1 пакетик;
сахарная пудра - для украшения

Честно скажу, я немного переиначила рецепт, который нашла на просторах инета. В оригинале советовали взбить яйца с сахаром в пену , аккуратно их добавить к кефиру, размешать и ввести остальные ингредиенты...
Но, когда делала первый раз , у меня было очень мало времени )))) и я просто закинула в миску все продукты и  включила миксер)))
Тесто получается как густая сметана, я его разлила по формочкам для мини-кексов и отправила в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Подошли кексы замечательно, тесто нежное и вкусное... в дальнейшем, что греха таить))) я тоже пользовалась ленивым способом приготовления))) но часто поверх теста добавляла всякие вкусности - кусочки яблок, мармелад, цукаты, конфетки  M&M's  ... Кексики всегда получались... Очень рекомендую этот рецептик из моего сундучка ленивой хозяйки)))


Оффлайн Тания

  • Автор рецептов
  • Sr. Member
  • *
  • Сообщений: 459
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Кексики на кефире
« Ответ #1 : 28 Октябрь 2014, 12:21 »
Спасибо,за рецепт! :-*

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Кексики на кефире
« Ответ #2 : 28 Октябрь 2014, 17:47 »
Тания!  :-* на здоровье ! Забыла написать - получается 12 кексиков ...

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Кексики на кефире
« Ответ #3 : 15 Ноябрь 2014, 16:36 »
Из  инета. Давно искала, делала когда-то сама, а потом потеряла рецептик.


Рулет или рецепт очень удачного бисквита

Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стакан - 250 мл

Бисквит:
1/4 ст. молока
2 ст. л. сливочного масла
100 г муки
40 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
2/3 ст. сахара
1/4 ч. л. соли
3 яйца

Начинка:
любая

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Бисквит:
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см)
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.

Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.

Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью.

Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.

Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.

Влить массу в основное тесто, перемешать.

Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте).

Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.

Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.

Далее..

Бумагу сняла

Растопила немного клубничного джема, смазала

Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. пудры)

Свернула

И тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно!

Попробуйте! Не пожалеете!

 

Мини-кексики (простой рецепт)

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2040
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Медовые кексики.

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1335
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Оладьи на кефире

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1570
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Окрошка на кефире

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1392
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal