Автор Тема: Ароматный свиной окорок в рукаве  (Прочитано 2478 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Ароматный свиной окорок в рукаве
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Друзья, хочу вас познакомить с одним из самых моих любимых рецептов запекания большого куска мяса. Вообще, традиция запекания мяса очень характерна для русской кухни, конечно же на Руси мясо запекали в русской печи, что придавало мясу непередаваемый вкус и аромат... Сейчас же, для приобретения мясом мягкости и сочности,  современным хозяйкам приходится прибегать к самым разным ухищрениям, особенно  при запекании мяса большим куском. Самыми распространёнными способами остаются запекание в фольге или в кулинарной плёнке - рукаве. Второй способ мне нравится больше, так как мясо не приходится поливать выделяющимся соком, задумываться - не пересохло ли мясо, осталось ли сочным... Для придания красивой аппетитной корочки, достаточно в последние полчаса приготовления разрезать верх пакета... Именно таким способом я сегодня и запекла две пластины окорока. А за подробностями, прошу в фоторецепт...

Ингредиенты:
Продукты:
мясо - от 2 кг.;
чеснок - 1 головка;
соль, специи - по вкусу;
сок 0,5 лимона;
аджика - 1 ст.л..

Категория: Блюда из мяса.

Теги блюда: Горячее блюдо, Холодное блюдо, На обед, На ужин, Праздничное блюдо, Острое, Запеченное в духовке.


1Куски окорока я слегка попротыкала острым ножом и побрызгала лимонным соком.

2Обильно нафаршировала мясо кусочками чеснока, посолила и присыпала специями.

3Свернула в узелок, скрепив его ниткой.

4Верх смазала аджикой и присыпала кавказскими специями.

5Поместила в рукав для запекания и отправила в духовку на 2,5 часа при температуре 260 градусов.

6Мясо готово, убираю нитку, поливаю соком.

7И подаю на стол. Приятного аппетита!


 

Мясо тушеное с картофелем в рукаве

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3624
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Пряный картофель в рукаве на гарнир

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2388
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Курочка и картофель в рукаве

Автор kaktusРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1865
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от kaktus
Гусь, запечённый в рукаве

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 1
Просмотров: 2294
Последний ответ 19 Февраль 2014, 05:52
от Тания
Свинина в рукаве с овощами

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1750
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal