Автор Тема: Квашенные огурчики "Бабушкин рецепт"  (Прочитано 2296 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Natalo4ka1905

  • Автор рецептов
  • Full Member
  • *
  • Сообщений: 139
    • Просмотр профиля
В наших краях исторически сложилось так, что огурцы стали самым популярным и доступным продуктом для маринования. Упоминания об огурцах появились еще в период  Ивана Грозного. Царь почитал вкус овоща сильно пресным, но находчивые повара заквасили огурцы и это блюдо заняло достойное место на царском столе. Селянам этот  способ заготовки огурцов тоже пришелся по вкусу, так как таким образом можно было сохранить огурцы на всю зиму. Так незаурядное блюдо квашенные огурцы стало одним из самых популярных  на Руси.

Ингредиенты:
Продукты на трех литровую банку:
1,5 кг. огурцов;
2 листа хрена;
1 корень хрена;
10 листиков дуба;
10 листков смородины;
10 листов вишни;
3 веточки укропа;
5 зубцов чеснока;
Рассол - 2 ст. л соли на 1 литр воды.

Категория: Закуски овощные.

Теги блюда: Холодное блюдо, На завтрак, На обед, На ужин, Соленое, Без термообработки.


1Огурцы замочить в холодной воде на 5 часов. За это время нужно несколько раз поменять воду огурцам.

2Корень хрена и чеснок почистить и нарезать на небольшие кусочки

3В трех литровую банку закладываем половину листьев дуба, смородины, хрена, вишни и укропа.

4Сверху зелени укладываем огурцы до половины банки вместе с чесноком и хреном. Затем накладываем оставшиеся листья зелени, огурцы и чеснок с хреном.

5Теперь огурцы нужно залить рассолом. Для приготовления рассола берем 2 столовые ложки соли на 1 литр воды. В заполненную огурцами трех литровую банку помещается примерно 1, 3 литра рассола.
Осталось закрыть банку крышкой капроновой и оставить в темном прохладном месте на 3-4 недели.

6Выдержав положенное время достаем банку, квашенные огурчики готовы!
Приятного аппетита!


Оффлайн Тания

  • Автор рецептов
  • Sr. Member
  • *
  • Сообщений: 459
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Квашенные огурчики \
« Ответ #1 : 19 Февраль 2014, 20:04 »
Обожаю огурцы!Спасибо,за рецепт!
« Последнее редактирование: 19 Февраль 2014, 21:47 от kaktus »

 

рецепт овощного рагу "Селянка"

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3586
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:09
от kaktus
Как приготовить торт на сметане (простой рецепт)

Автор Lesya37Раздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 4728
Последний ответ 29 Октябрь 2012, 05:50
от Lesya37
Создан рецепт горчицы с ароматом чая

Автор АлинаРаздел Вокруг кулинарии

Ответов: 0
Просмотров: 2975
Последний ответ 09 Декабрь 2012, 17:18
от Алина
Рыбный рулет в лаваше рецепт

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1981
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Мини-кексики (простой рецепт)

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2494
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal