Автор Тема: Fondant или мокрый кекс  (Прочитано 1805 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Fondant или мокрый кекс
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Фондан или мокрый кекс - это потрясающе вкусное лакомство, но в то же время это блюдо -  достаточно скандальное, амбициозное, требующее крайней внимательности повара, и в то же время очень нетрудоёмкое...
Но, обо всём по порядку...
Скандальное, так как сначала его автором считали Жан-Жоржа Вогерихтна, готовящего десерт  в Нью-Йорке в 80-х годах прошлого столетия. Но затем  Жак Торрес  доказал, что гораздо раньше эту вкусняшку готовили  во Франции.
Амбициозное, потому что Fondant - это, в сущности, испорченный (недопечёный))) шоколадный кекс... но эта ошибка повара так понравилась едокам, что быстро завоевала мир...
Требующее особого внимания повара, так как стоит фондан передержать в духовке всего 1 лишнюю минуту и тающее-шоколадная сердцевина превратится во вкусную сдобу...
А нетрудоёмкое это блюдо, так как при помощи современной кухонной техники приготовить тесто можно за 10 минут...
Заинтересовались? Тогда добро пожаловать в фоторецепт...

Ингредиенты:
Продукты на 6-9 порций:
яйца - 2 шт.;
сахар - 100 гр.;
масло сливочное - 120 гр.;
мука - 60 гр.;
горький шоколад - 1 плитка;
горький шоколад - количество ломтиков по числу кексиков.

Категория: Кексы.

Теги блюда: Горячее блюдо, Холодное блюдо, На завтрак, На обед, На ужин, Праздничное блюдо, Сладкое, Запеченное в духовке.


1Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера.

2Шоколад и масло соединим и растопим в микроволновке.

3Смешаем яйца с сахаром и шоколад. И добавим муку.

4Раскладываем в форму для кексиков - половина теста+кусочек шоколада+тесто.

5ВНИМАНИЕ! Выпекаем при 200 градусах ровно  7 минут.

6Наслаждаемся! Приятного аппетита!


 

Как приготовить торт "Мокрый"

Автор ТорикРаздел Рецепты

Ответов: 5
Просмотров: 6370
Последний ответ 30 Январь 2014, 15:55
от Торик
Капкейк шоколадный (мини-кекс с кремом).

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2681
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Дрезденский кекс, весом в три тонны

Автор АлинаРаздел Вокруг кулинарии

Ответов: 0
Просмотров: 3435
Последний ответ 21 Декабрь 2012, 20:40
от Алина
Творожный кекс от Русланы

Автор НатуськаРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3185
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 18:16
от Натуська
Бананово-ореховый кекс

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1945
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal