Автор Тема: Итальянский салат Капрезе  (Прочитано 1420 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Итальянский салат Капрезе
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Салат Капрезе, пожалуй, самый известный и популярный в Италии. Капрезе относится к закускам, которые в Италии называются «антипасто». Калорийность Капрезе очень низкая, всего 380 ккал на одну порцию, кроме того салат очень  лёгкий в приготовлении и замечательно полезный. Название  салату дал остров Капри, на котором растут помидоры сорта «Бычье сердце». Именно из таких помидор, в идеале, и готовят салат.
Интересно, что цвета ингредиентов  салата повторяет цвета флага Италии... Помидоры нарезаются тонкими ломтиками и символизируют красный цвет флага. Потом идет белый цвет от сыра Моцарелла. И зеленый цвет флага приносит популярнейший в итальянских блюдах  базилик. Все ингредиенты выкладываются по кругу и приправляется оливковым маслом. Получившийся салат, несмотря на малую калорийность, тем не менее очень питателен и полезен.
Каротин, содержащийся в помидорах, усваивается только в присутствии жиров - оливкового масла. Базилик успокаивает нервную систему, а сыр Моцарелла – источник белка, важного для выработка энергии.
Давайте и мы приготовим салат Капрезе!

Ингредиенты:
Продукты:
Помидоры - 2 шт.;
Сыр Моцарелла - 200 гр.;
Базилик зелёный - 100 гр.;
Масло оливковое - 2 ст. л.;
Уксус бальзамический - 1 ч. л.;
Соль, перец - по вкусу.

Категория: Салаты овощные.

Теги блюда: Холодное блюдо, На завтрак, На обед, На ужин, Другой вкус, Без термообработки.


1Режем крупные помидоры тонкими ломтиками.

2Нарезаем сыр.

3Готовим заправку - соединяем оливковое масло и бальзамический уксус.

4Выкладываем помидоры и сыр на плоское блюдо.

5Украшаем базиликом, солим и перчим по вкусу  и поливаем заправкой. Салат готов. Приятного аппетита!


 

Салат "Ромашка"

Автор ura555Раздел Рецепты

Ответов: 1
Просмотров: 4978
Последний ответ 22 Март 2013, 10:42
от Тания
Как приготовить салат "фиалка"

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 3
Просмотров: 6247
Последний ответ 30 Январь 2014, 19:57
от Тания
салат "Парижский" от Натуськи

Автор НатуськаРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 4655
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:43
от Натуська
Салат из огурцов." Интересный"

Автор АринаРаздел Рецепты

Ответов: 1
Просмотров: 4687
Последний ответ 26 Ноябрь 2012, 18:44
от Irino4ka
САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"

Автор ТорикРаздел Рецепты

Ответов: 2
Просмотров: 4664
Последний ответ 01 Февраль 2014, 09:46
от Торик
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal