Автор Тема: Зелёные пельмени с рыбной начинкой  (Прочитано 1832 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Пельмени бывают разные... это известно всем))) Но если обычно разнообразие в этой группе блюд достигается с помощью начинок, то сегодня я хочу вас познакомить с пельмешками, которые приготовлены из очень оригинального теста. Дело в том, что к муке и воде добавлена зелень укропа - получившееся тесто отличается эластичностью, гладкостью, ароматом и нежностью. Начинка может быть любой, но, на мой взгляд, аромат укропа прекрасно сочетается с рыбным фаршем, придавая готовому кушанью неповторимый пикантный вкус. Рыбу можно использовать любую, в начинку для сочности можно добавить натуральный йогурт или сметанку. Или использовать любую мясную начинку на свой вкус. Результат будет потрясающий! Итак, готовим!

Ингредиенты:
Продукты для теста:
Вода - 1 стакан;
Масло растительное - 3 ст.л.;
Мука - 2 стакана;
Соль - щепотка;
Укроп - 1 большой пучок;

Продукты для начинки:
филе белой рыбы - 400 гр.;
филе красной рыбы - 300 гр.;
специи для рыбы, соль, перец - по вкусу;
лук - 1 шт.;
йогурт - 3 ст.л..

Категория: Пельмени, вареники, манты.

Теги блюда: Горячее блюдо, На завтрак, На обед, На ужин, Другой вкус, Варенное.


1Готовим тесто -  воду солим и наливаем растительное масло, добавляем большую часть муки. Хорошенько всё размешиваем.

2Мелко-мелко режем укроп и отправляем в тесто, всё перемешиваем, добавляем муку и замешиваем крутое пельменное тесто.

3Режем тесто на кусочки.

4Делаем начинку - в комбайне измельчаем лук и рыбное филе.

5К рыбному фаршу добавляем специи, соль и йогурт (можно заменить сметаной или кефиром), перемешиваем.

6Лепим пельмешки.

7Отвариваем пельмени в подсолёной воде.

8И подаём на стол. Приятного аппетита!


 

Жареные узбекские пельмени (ковурма чучвара).

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2888
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Пельмени рыбные с горбушей

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2218
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Бораки (армянские пельмени).

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2133
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Чучвара (узбекские пельмени).

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1911
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Вкусные домашние пельмени

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1677
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal