Автор Тема: Караси в сметане от Антона Павловича  (Прочитано 1770 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Эх, как же вкусно описывали кушанья тот же Гоголь или Чехов!... Не очень люблю рыбу, но невозможно не сглотнуть слюнки, прочитав вот эти строки А.П.Чехова из рассказа "Сирена":
"Виноват-с! – извинился секретарь и продолжал шёпотом: – Как только скушали борщок или суп, сейчас же велите подавать рыбное, благодетель. Из рыб безгласных самая лучшая – это жареный карась в сметане; только, чтобы он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки.
- Хорошо также стерлядку кольчиком, – сказал почетный мировой, закрывая глаза, но тотчас же, неожиданно для всех, он рванулся с места, сделал зверское лицо и заревел в сторону председателя: – Петр Николаич, скоро ли вы? Не могу я больше ждать! Не могу!"
 Мы с вами тоже не можем не приготовить карасей в сметанке)))

Ингредиенты:
Продукты:
карась очищенный - 2 кг.;
молоко - 1 л.;
лук - 1 шт.;
сметана - 1 стакан;
шампиньоны - 700 гр.;
соль, специи, перец - по вкусу;
масло - для жарки;
панировочные сухари - по желанию.

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов.

Теги блюда: Горячее блюдо, На обед, На ужин, Другой вкус, Жаренное.


1Карасей чистим моем и делаем частые надрезы сеточкой.

2Замачиваем на ночь в молоке.

3Утром присыпаем рыбку специями, солью и панировочными сухарями и обжариваем на растительном масле.

4Обжариваем лук и грибы до золотистого цвета.

5Добавляем сметану, солим, перчим, перемешиваем.

6Выкладываем рыбу на противень, хорошо обмазываем соусом и отправляем в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

7Караси готовы. Приятного аппетита!


 

Как приготовить торт на сметане (простой рецепт)

Автор Lesya37Раздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 4766
Последний ответ 29 Октябрь 2012, 05:50
от Lesya37
Чернослив фаршированный грецкими орехами в сметане

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2109
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Картошка с белыми грибами в сметане.

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2125
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Куриная печёнка в сметане

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1762
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Телятина тушеная в сметане

Автор НатуськаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2332
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Натуська
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal