Автор Тема: Фаршированная рыба (гефилте фиш)  (Прочитано 1595 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Фаршированная рыба (гефилте фиш)
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Еврейская кухня! Это сытные жирные вкусные кушанья... а большинство из них это блюда бедных оседлых евреев, когда одним куском мяса или  рыбы надо накормить целую семью. Вот и придумались фаршированная шейка, потому что из мяса курицы лепились котлеты, а косточки шли на бульон. Форшмак - селёдка всегда была недорогой доступной рыбой или гефилте фиш - это же не кушанье - это песня! Целая рыба или  рыбные котлетки, и насыщенный бульон-желе от них, и вкуснейший суп из остатков бульона... Это полноценны вкуснейший обед для всей семьи! Ну и что, если готовить рыбу нужно около четырёх часов - оно того стоит! Ну, и говоря о еврейской кухне, не могу не поделиться с вами шикарным анекдотом))) про евреев, кухню и специальную  версию Windows для Одессы:
"1. После загрузки Windows появляется надпись «Таки я загрузилась!» и в течение 15 минут играет мелодия «Семь сорок», которую нельзя ни приостановить, ни отменить.
2. При нажатии на клавишу «Старт» появляется сообщение «Ну, шо ты тут клацаешь, пошел бы лучше в футбол поиграл... ».
3. Клавиатурный драйвер автоматически преобразовывает букву «г» в букву «х», а букву «ч» в букву «ш». м4. При открытии нового документа по умолчанию ему присваивется название «Шоб ты был здоров.doc».
5. При подсоединении к Интернету появляется надпись: «Шо ты занимаешь линию? А вдруг мама позвонит?»
6. При открытии папки или файла появляется предупреждающее сообщение: «И оно тебе надо?»
7. При инсталяции любой программы появляется сообщение: «Ну и куда ты собираешься писать? Ты купил новый харддрайв?»
8. Размеры файлов указываются с точностью до бита, а вместо таймера в панели встроен счетчик потребления электроэнергии за время работы компьютера.
9. При вызове справочной системы всегда появляется инструкция по приготовлению фаршированной рыбы.
10. Каждые 30 минут автоматически включается screensaver с надписью: «Ой-вей, я устала... »
Посмеялись? А теперь готовим!

Ингредиенты:
Продукты:
Сазан - от 1,5 кг.;
морковь - 1 шт.;
лук - 4 шт.;
яйца - 2 шт.;
булка;
молоко - по вкусу;
соль, специи - по вкусу.

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов.

Теги блюда: Горячее блюдо, Холодное блюдо, На обед, На ужин, Праздничное блюдо, Другой вкус, Жаренное.


1Режем рыбу на куски.

2Аккуратно отделяем мясо от шкурки.

3Перекручиваем рыбу в фарш.

4Жарим лук

5Готовим фарш из рыбы, булки, размоченной в молоке, лука (немного оставляем для бульона) и специй с солью.

6На рыбные шкурки раскладываем котлетки из фарша.

7Обжариваем котлетки.

8В большую кастрюлю выкладываем голову рыбы и кости, добавляем морковь и обжаренный лук, солим, перчим  и ставим вариться.

9Аккуратно выкладываем в кастрюлю котлетки и варим на медленном огне не меньше 2 часов, можно добавить душистый перец и лаврушку.

10Достаём гефилте фиш, выкладываем в контейнер и заливаем процеженным бульоном. Ставим в холодильник, чтобы бульон зажелировался. Блюдо готово.

11Из остатков бульона обычно варят суп.

12А саму рыбу подают как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!


 

Лучшим блюдом Великобритании была признана рыба во фритюре с картошкой!

Автор АлинаРаздел Вокруг кулинарии

Ответов: 0
Просмотров: 4715
Последний ответ 13 Январь 2013, 17:42
от Алина
Фантастическая прозрачная рыба, пойманная в Новой Зеландии

Автор ТорикРаздел В мире животных

Ответов: 3
Просмотров: 4678
Последний ответ 13 Февраль 2014, 19:50
от Irino4ka
Рыба целиком в соляном саркофаге от Руськи

Автор ruslanaРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 4759
Последний ответ 24 Октябрь 2012, 12:57
от ruslana
Жаренная рыба по-английски в домашних условиях.

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2571
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Рыба под шубкой, запеченная в духовке

Автор НатуськаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2012
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Натуська
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal