Автор Тема: Острые баклажаны по-армянски  (Прочитано 4141 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Острые баклажаны по-армянски
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Острые баклажаны по-армянски, на мой взгляд, идеальная овощная закуска. Они острые, вкусные, очень ароматные, довольно долго хранятся в холодильнике. Пару раз я их даже закручивала на зиму - если не переусердствовать со стерилизацией, то тоже очень вкусно))) Сделать баклажаны можно в любое время года, но единственное условие - зелень кинзы - именно она придаёт готовым баклажанчикам изумительный вкус... Не знаю, почему такие баклажаны называются "по-армянски", их делают в кухнях многих кавказских народов... Кстати,  армяне их обычно варят, но я уже не раз признавалась  в своей любви к печёным овощам... Летом острые  баклажаны   желательно оставлять в холодильнике, зимой же они прекрасно стоят на балконе. Попробуйте, это очень вкусно, а растительное масло, в котором настаиваются баклажаны - великолепная пряная заправка для овощных салатов...

Ингредиенты:
Продукты:
Баклажаны – 1 кг.;
Перец болгарский – 2  шт.;
Перец горький - по вкусу;
Петрушка, кинза - по пучку;
Чеснок - 8  зубчиков;
Специи - кориандр, перец, хмели-сунели, соль - 2-3 ст.л.;
Уксус  – 3 ст. ложки;
Растительное масло - около литра.

Категория: Закуски овощные.

Теги блюда: Холодное блюдо, На обед, На ужин, Праздничное блюдо, Острое, Запеченное в духовке.


1Запекаем баклажаны. смазанные растительным маслом около получаса.

2Режем зелень и перец с чесноком.

3Добавляем специи и уксус, размешиваем.

4Разрезаем баклажаны и слегка приминаем мякоть.

5Фаршируем баклажаны.

6Укладываем баклажаны слоями в ёмкость для хранения, приминаем и заливаем растительным маслом. Оставляем на 5-6 дней настаиваться.

7Приятного аппетита!


 

Как приготовить фаршированные баклажаны за 20 минут

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3583
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 17:17
от kaktus
Как приготовить БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ С ГРИБАМИ

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3863
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 17:59
от kaktus
Как приготовить баклажаны с соусом из помидор

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3219
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 18:11
от kaktus
как приготовить баклажаны с моцареллой и томатами

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3052
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:00
от kaktus
Баклажаны фаршированные рецепт по турецки.

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2317
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal