Автор Тема: Ньокки картофельные  (Прочитано 1571 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Алина

  • Автор рецептов
  • Sr. Member
  • *
  • Сообщений: 360
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Ньокки картофельные
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Ньокки - итальянское блюдо, представляющее собой небольшие клёцки овальной формы. Само слово  ньокки, предположительно происходит от итальянского слова «nocchio», то есть деревянный сук, или «nocca» — кулак. Большую популярность блюдо приобрело во время эмиграции Римской империи в страны европейского континента. Ньокки уже более 2000 лет! И за это время появилось огромное разнообразие клёцок, но самым популярным прототипом принято считать ньокки.
Добавлять картофель в ньокки начали относительно недавно, в XVI веке (когда завезли картофель в Европу). Часто, при приготовлении этой закуски, использую красный картофель.

Ингредиенты:
Продукты:
Отваренный в мундире картофель - 6-7 средних картофелин;
Мука - 3–4 ст. ложки;
Яйцо - 1 шт.

Категория: Блюда из овощей.

Теги блюда: Горячее блюдо, Холодное блюдо, На обед, Соленое, Варенное.


1Если необходимые ингредиенты на месте - начинаем приготовление.

2Картофель, отваренный в мундире (именно такая клейкая консистенция нам и нужна), режем на кусочки и измельчаем в блендере.

3Соединяем с мукой, яйцом и вымешиваем тесто.

4Режем на кусочки.

5Раскатываем тонкие колбаски и режем каждую на много маленьких кусочков.

6Каждый кусочек надавливаем зубчиками вилки, чтобы остались дорожки.

7Бросаем в кипящую воду (посолить, поперчить, бросить лавровый лист и пару горошин перца), и варим минуты 2 – после всплытия ньокков на поверхность, аккуратно вынимаем шумовкой.

Подаем со сливочным маслом и зеленью. В качестве мясного я продавала фрикадельки в томатном соусе.  Приятного аппетита!


 

Картофельные блинчики с мясом

Автор НатуськаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1901
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Натуська
Картофельные драники с сыром

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1714
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Картофельные драники

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1669
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Итальянские ньокки с сырным соусом.

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2756
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal