Автор Тема: Окрошка на кефире  (Прочитано 1776 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Окрошка на кефире
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Окрошка  — традиционное блюдо национальной русской и украинской кухни, холодный суп. Название произошло от глагола "крошить", то есть  мелко нарезать. Окрошка состоит из мелко порезанных овощей нейтрального вкуса, мяса или колбасы, зелени. Классический рецепт окрошки предполагает  в качестве жидкой основы хлебный квас. Однако, сейчас часто используют и другие  продукты - молочная сыворотка, пиво, разбавленный уксус, кефир, айран, минеральная вода,  чайный гриб, свекольный бульон, огуречный рассол, томатный сок и соки из овощной смеси - все эти жидкости могут являться основой для окрошки. Получившиеся в итоге окрошки иногда напоминают другие холодный супы разных стран. Например, окрошка на кефире похожа на  узбекский  холодный суп чалопа, окрошка на свёкольном отваре-  ботвинью,  окрошка на йогурте -  таратор...Ну а мы готовим сегодня окрошку на кефире.

Ингредиенты:
Продукты :
сосиски - 250 гр.;
отварная морковь - 1 шт.;
отварной картофель - 2 шт.;
яйца крутые - 3 шт.;
горошек - 0,5 банки;
огурец - 1 шт.;
лук зелёный, укроп, петрушка, кинза - по вкусу;
кефир - 1 литр;
горчица готовая - 1 ст.л.;
вода - 1,5 стакана;
соль, перец - по вкусу.

Категория: Холодные супы.

Теги блюда: Холодное блюдо, На завтрак, На обед, На ужин, Другой вкус, Без термообработки.


1Мелко режем зелень и добавляем горошек.

2Режем сосиски, огурец,  отварные картофель, морковь и яйца и добавляем к зелени и горошку.

3На дно миски выкладываем столовую ложку горчицы, выливаем кефир и разбавляем его водой. Хорошо перемешиваем - заправка для окрошки готова.

4Добавляем заправку к овощам, солим и перчим, хорошенько размешиваем окрошку и отправляем на часок в холодильник, чтобы окрошка настоялась.

5Достаём окрошку и разливаем по тарелочкам.

6Приятного аппетита!


 

Оладьи на кефире

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1922
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Кексики на кефире

Автор Irino4kaРаздел Рецепты

Ответов: 3
Просмотров: 6065
Последний ответ 15 Ноябрь 2014, 16:36
от Irino4ka
Весенняя окрошка (квасно-кефирная).

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1477
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Окрошка с варенной колбасой

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1618
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal