Автор Тема: Капкейк шоколадный (мини-кекс с кремом).  (Прочитано 2707 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Долгое время встречала в интернете красивое название "капкейк"... не было времени узнать, что это такоое. Но однажды спросила у своей знакомой - кондитера, та, смеясь, объяснила примерно так: "Намажь любой кекс любым кремом - вот и получишь свой капкейк... только стоить в кондитерской он  будет раза в три дороже" Это вам взгляд от профессионала))) А если обратиться к кулинарным энциклопедиям, то там рассказывают о том, что слово  "cupcake" переводится как «чашечный торт», это маленький (размером с чашку) кексик с кремом или глазурью. Такие мини-тортики известны с 1796 года, когда появились первые рецепты в кулинарных английских книгах. Пекут их из того же теста, что и больших собратьев... В Англии капкейки и сейчас считаются  традиционным угощением на день рождения. Сегодня мы приготовим вкусные капкейки на основе заварного теста.

Ингредиенты:
Продукты для теста:
молоко - 100 мл.;
сливочное масло - 150 гр.;
какао - 5 ст.л.;
сахар - 150 гр.;
яйцо - 2 шт.;
мука - 1 стакан;
сода - 1 ч.л..



Продукты для крема:
жирная сметана - 150 гр.
какао - 4 ст.л.
сахар - 5 ст.л.
масло - 50 гр.


Категория: Кексы.

Теги блюда: Холодное блюдо, На обед, На ужин, Праздничное блюдо, Сладкое, Запеченное в духовке.


1На маленьком огне греем  смесь из масла, какао, сахара и молока.
Доводим  до кипения, убираем  с огня и остужаем.

2Добавляем яйца, соду и муку, хорошо размешиваем.

3Наполняем форму для кексов. Выпекаем кексики в разогретой  до 180 градусов духовке 20-25 минут.

4Оставляем кексики остывать.

5А сами делаем крем - сметану, какао, сахар, масло смешиваем в кастрюле и доводим  до кипения. Выключаем, остужаем.

6Украшаем остывшие кексики кремом из кондитерского шприца. Наши капкейки готовы. Приятного аппетита!


 

Мини-котлетки под сливочным соусом с пастой на гарнир

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2708
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Мини-печь для пиццы быстра, как Феррари

Автор Natalo4ka1905Раздел Вокруг кулинарии

Ответов: 0
Просмотров: 4010
Последний ответ 29 Ноябрь 2012, 22:45
от Natalo4ka1905
Жареные мини-пирожки: рис, яйцо и зелень

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2676
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Мини-тефтельки под сливочно-чесночным соусом

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2333
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
МИНИ-ПИЦЦА-ПЕППЕРОНИ от ruslana

Автор ТорикРаздел Рецепты

Ответов: 2
Просмотров: 4334
Последний ответ 01 Февраль 2014, 10:45
от Торик
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal