Автор Тема: Прованский хлеб Фугасс  (Прочитано 1515 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Прованский хлеб Фугасс
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Эх, как часто мы слышим фразы: "Изысканная кухня Франции", ""Франция - законодательница кулинарной моды", а ведь были времена, когда французы питались весьма скромно...после Великой французской революции аристократия была уничтожена, великие кулинары тоже, да, что там говорить -  самому великому Наполеону в походе подавали жареную курицу, немного вина и хлеб - и всё... Но хлеб был всегда! Например, фугасс - традиционный прованский хлеб. Это хлеб в виде лепёшки, по форме он должен напоминать сноп пшеницы  или лист дерева. Фугасс может быть любой - плоский или толстый, квадратный или тонкий, с начинкой из розмарина, оливок, помидор или сыра, но в тесто обязательно добавляется оливковое масло. Слово "Fougasse" примерно переводится как зажаристая лепёшка. Сегодня мы приготовим фугасс с сыром.


Ингредиенты:
Продукты:
быстрые дрожжи - 1 пакетик;
вода - 1 стакан;
соль - 0,5 .л.;
сахар - 0,5 ч.л.;
оливковое масло - 3 ст.л.;
мука - около 2 стаканов;
сыр - 200 гр.,



Категория: Хлеб.

Теги блюда: Горячее блюдо, Холодное блюдо, На завтрак, На обед, На ужин, Праздничное блюдо, Постное блюдо, Другой вкус, Запеченное в духовке.


1Размешиваем тёплую воду, соль, сахар и дрожжи. Добавляем оливковое масло.

2Замешиваем тесто - не крутое, но и не липнущее к рукам.

3Добавляем натёртый сыр.

4Формируем лепёшку-листик. Делаем в ней дырочки. Оставляем подходить на час.

5Выпекаем при 200 градусах около получаса. Хлеб готов. Приятного аппетита!


 

Домашний хлеб с французскими травами, зеленью и кунжутной обсыпкой в хлебопечке

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2550
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Как приготовить ну очень полезный хлеб от aib06

Автор НатуськаРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 4078
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:21
от Натуська
Кукурузный хлеб на сковороде (маисовые лепёшки)

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2784
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Французский хлеб с травами и чесноком в хлебопечке

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3254
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Тостер, готовящий хлеб с прогнозом погоды

Автор Natalo4ka1905Раздел Вокруг кулинарии

Ответов: 0
Просмотров: 3307
Последний ответ 08 Декабрь 2012, 21:28
от Natalo4ka1905
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal