Автор Тема: Рыбная тарелка  (Прочитано 2371 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Рыбная тарелка
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Дания - это страна бутербродов и закусок... Нет, конечно, есть в датской кухне простые сытные блюда из свинины с картофелем - их подарили Дании немцы, французские крем-супы и супы-пюре из лёгких овощей и шпината, ещё ряд простых сытных блюд, заимствованных их кухонь соседних стран, но вот что касается закусок - и их оформления - здесь Дания впереди планеты всей. Особенно это касается закусок из рыбы. Да вот взять хотя бы рыбную тарелку... Здесь всё очень просто - чтобы рыбная тарелка смотрелась красиво - рыбное ассорти должно быть очень разнообразным - можно использовать рыбу разных цветов: слабосоленую семгу, палтуса, масляную, копченого угря... Очень кстати в рыбном ассорти смотрятся овощи и листья салата, а также дольки лимона. маслины и оливки. Часто в рыбной тарелке используют украшения-цветочки из сливочного масла - у них двойная нагрузка - во-первых, украшение блюда, а во-вторых, многие люди любят бутербродики с рыбкой, а на бутербродик под слой рыбки чаще всего  намазывают масло... вот тут-то и пригодится наша масляная розочка. Да и, что немаловажно, для тесно заставленного праздничного стола - хозяйке не нужно отыскивать местечко для маслёнки)))
Давайте вместе учиться создавать рыбные тарелки. Я предлагаю несколько вариантов таких тарелок...

Ингредиенты:
Продукты:
рыба разных сортов;
салат;
масло;
оливки;
лимон;
зелень.

Категория: Закуски из рыбы и морепродуктов.

Теги блюда: Холодное блюдо, Праздничное блюдо, Соленое, Без термообработки.


1Рыбная тарелка может быть самой простой - всего два вида  рыбы, нарезанной тонкими ломтиками. Зелень, лимон и ломтики-лепестки масла.

2Иногда рыбную тарелку украшают ещё и икрой.

3Даже простую копчёную селёдку можно подать красиво.

4К всевозможным цветам-украшениям из подаваемого продукта стоит подойти очень осторожно - не все гости захотят разрушать такие розы...

5Можно подать традиционную рыбную нарезку в селёдочнице.

6А вот пример рыбной тарелки с большим ассортиментом рыбки.

7Вот удачный вариант рыбной тарелки, в которой совмещены и масляный цветок, и зелень, и тарталетка с икрой.

8Также интересно смотрится рыбная тарелка с зеленью и салатом.


 

Столовая посуда. Тарелка.

Автор Irino4kaРаздел Кулинарная энциклопедия

Ответов: 1
Просмотров: 3975
Последний ответ 03 Февраль 2014, 11:27
от Торик
Мясная тарелка

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3099
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Рыбная запеканка

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1775
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Кулебяка рыбная

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1691
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal