Автор Тема: Сonchiglioni с грибами под соусом рокфор  (Прочитано 1646 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Продолжаем готовить пасту... Правда, красиво звучит, "Сonchiglioni"?.. А на самом деле. этим красивым итальянским словом называются такие привычные макаронные изделия как ракушки))) Это один из немногих подвидов макарон, которые были известны ещё в Советском союзе... Качество, конечно же, было не сравнить, но вот форма одна и та же. Но сейчас, что не может не радовать, мы вполне в состоянии выбрать именно пасту Сonchiglioni. Более того, эта самая паста продаётся нескольких видов - большие сonchiglioni —  для фаршировки, поменьше для вторых гарнирных блюд и  совсем маленькие - для супов. Итак,  приготовим-ка мы именно второй вариант пасты   сonchiglioni с , пожалуй, одним из самых известных французских соусов - рокфором... Соус рокфор обязан своим названием знаменитому сыру с голубой плесенью рокфору (можно заменить сырами горгонзола или дор блю). Итак, приступаем...

Ингредиенты:
Продукты:
Паста (conchiglioni) - 200 гр.;
Рокфор - 75 гр.;
Сливки - 250 гр.;
Шампиньоны - 150 гр.;
Масло сливочное - 35 гр.;
Соль, перец - по вкусу.

Категория: Паста, лазанья (макароны).

Теги блюда: Горячее блюдо, На обед, На ужин, Другой вкус, Варенное.


1Готовим  соус.  В кипящие сливки натираем «голубой» сыр. Непрерывно помешивая, плавим его в сливках, солим и перчим. Соус готов.

2Одновременно жарим на сливочном масле нарезанные шампиньоны. И в другой кастрюле отвариваем пасту до состояния аl dente, то есть чуть недовариваем.

3Соединяем готовую пасту с шампиньонами.

4Поливаем соусом рокфор и... Приятного аппетита!


 

Пирог со шпинатом, брынзой и грибами (или Восточный пирог).

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2512
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Фаршированный пеленгас с соусом амацыдж и гарниром из острой фасоли

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2652
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Салат слоеный курица с грибами и грецкими орехами

Автор НатуськаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2753
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Натуська
Креветки под розовым соусом Автор зюзюка (из конкурсного)

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3870
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 17:53
от kaktus
Горячие пицца-бутерброды с вкусным сырным соусом

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3022
Последний ответ 01 Март 2014, 13:30
от Irino4ka
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal