Автор Тема: Кавказский суп-пюре  (Прочитано 1753 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Кавказский суп-пюре
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
А давайте приготовим кавказский суп-пюре. Кавказский не потому, что кастрюлька с супчиком соскочит с плиты и начнёт танцевать лезгинку))), а потому, что основной ингредиент этого супа- баклажаны, так любимые кухнями всех кавказских народов....да не просто баклажаны, а запечёные баклажаны. В принципе, это аджаб-сандал, только пюрированный. Вообще-то, суп можно приготовить и не превращая овощи в пюре, а лишь измельчив, но мне понравился вариант с баклажановым супом-пюре.
Вкус у этого супа потрясающий - яркий-  благодаря печёным овощам, сытный из-за добавления сливок, насыщенный от обилия ингредиентов и необыкновенно ароматный , так как в суп мы добавим немного домашнего адыгейского сыра. Кроме того, что суп получается очень вкусный, он ещё и полезный - ведь баклажаны не только низкокалорийны, но и помогают при болезнях сердечно-сосудистой системы и проблемах с желудком.
К такому супу отдельно можно предложить пиалочки  с сухариками, варёным мясом, жаренным беконом...
Начинаем готовить.

Ингредиенты:
Продукты:
баклажан - 2 шт.;
помидор - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
сливки - 50 мл.;
чеснок, травы и специи, соль - по вкусу.;
оливковое масло - 2 ст.л.;
адыгейский сыр - 150 гр. ;
бульон овощной (куриный) - 1 литр.

Категория: Супы-пюре.

Теги блюда: Горячее блюдо, На обед, На ужин, Другой вкус, Варенное.


1Баклажаны и помидоры смазываем оливковым маслом и запекаем.

2Снимаем кожицу с запечёных овощей.

3Жарим измельчённые лук и чеснок на  масле, помешивая, около 4-5 минут. А потом добавляем к ним печёные овощи. Солим, перчим, тушим минут 10-15.

4Вливаем сливки и измельчаем всё  блендером. Суп готов.

5Разливаем суп по тарелочкам, в каждую кладём щедрую столовую ложку размятого адыгейского сыра ( заменить его может брынза или фета). Приятного аппетита!


 

Кальмары в соевом соусе с картофельным пюре.

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2450
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Запеканка из картофельного пюре с фаршем

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2453
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
суп пюре из кабачков от Русланы

Автор ruslanaРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3916
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 16:45
от ruslana
Мясное пюре-запеканка

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2009
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Суп-пюре из брокколи и сухариков

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2021
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal