Автор Тема: Соус дзадзики  (Прочитано 1520 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Соус дзадзики
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Дзадзики - это известнейший греческий соус  из йогурта, свежего огурца и чеснока. В Греции такой соус подают к хлебу или овощам. Но он прекрасное дополнение и  к мясным блюдам, или  жареной рыбе. Кстати, такой соус характерен кухням многих стран. Например, само название дзадзики взял  от турецкого блюда джаджык , состоящего из тех же ингредиентов, но с более жидкой консистенцией. Также в кипрской кухне есть блюдо  талатури , очень похожее на дзадзики, но в нём присутствует  мята и меньшее количество чеснока. В македонской и болгарской кухнях тоже есть родственник -  холодный суп таратор. В персидской кухне блюдо-аналог -  mast-o-khiar, а в Индии -  соус раита из огурца.
Давайте и мы приготовим соус дзадзики. Он хорош в любое время года - в жару прекрасно освежает и может употребляться с хлебом и гренками, а в зимние дни идеален к варёной картошке или куску мяса...

Ингредиенты:
Продукты:
густой йогурт - 300 гр.;
огурец - 1 шт.;
чеснок - 2 зубца;
лимонный сок и оливковое масло - по 2 ч.л.;
укроп, мята, соль - по вкусу.



Категория: Соусы.

Теги блюда: Холодное блюдо, На обед, На ужин, Острое, Без термообработки.


1Мякоть огурца без семечек нарезаем на мелкие кусочки, смешиваем с солью и кладем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2Режем зелень.

3Чеснок трем на мелкую терку, кладем в миску, добавляем зелень, йогурт, масло, лимонный сок и стекшие  огурцы. Перемешиваем и ставим в холодильник хотя бы на час.

4Приятного аппетита!


 

Греческий соус возглавил список блюд с непроизносимыми названиями

Автор Natalo4ka1905Раздел Вокруг кулинарии

Ответов: 0
Просмотров: 3515
Последний ответ 26 Ноябрь 2012, 23:59
от Natalo4ka1905
Картофельный соус из курицы с квашеной капустой

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2519
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Соус с молодыми овощами и свининой в мультиварке

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2506
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Болгарский млечный соус-салат.

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2404
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Асызбал (соус из алычи)

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1874
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal