Автор Тема: Зразы из рыбы  (Прочитано 1717 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Зразы из рыбы
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Сегодня я приготовила зразы из рыбы.
Зразы - это блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлету или  рулет с начинкой. Изначально зразы делали из мяса, но в современной кулинарии встречаются не только мясные, но и картофельные и рыбные зразы.
 Я часто готовлю рыбные котлеты, но иногда мои мужчины начинают капризничать и приходится выдумывать что-то новенькое... Да ещё и горбуша, которая хранилась у меня в морозилке, попалась перемороженная. Когда я начала делать филе, то обнаружила, что рыба мягковатая. Но зато при измельчении в комбайне она превратилась в шикарную рыбную пасту-суфле. Вот и пришлось мне изобретать новый рецепт)))
Вместо обычного белого хлеба, который добавляю в котлеты, я использовала муку. А овощи измельчила в пюре. В качестве начинки использовала кусочки сыра. Получились крупные зразы ( размером с киевскую котлету) с зажаристой корочкой и очень нежной внутренностью...

Ингредиенты:
Продукты:
Горбуша филе - 1 кг.;
лук - 1 шт.;
картофель - 1 шт.;
яйцо - 2 шт.;
мука - стакан;
зелень, соль, специи - по вкусу;
сыр для начинки - 50 гр.;
сухари для панировки - 1 пакетик;
растительное масло для жарки.

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов.

Теги блюда: Горячее блюдо, На обед, На ужин, Другой вкус, Жаренное.


1Измельчаем рыбное филе.

2Добавляем пюре из овощей и зелени.

3Вбиваем яйца.

4Засыпаем муку, присыпаем специями и солью и включаем миксер.

5Вот такая получается масса.

6Режем сыр на квадратики по 1 см.

7На влажную руку набираем немного рыбного фарша и кладём кусочек сыра.

8И формуем зразу.

9И обжариваем с обеих сторон.

10Зразы готовы - приятного аппетита!


 

как приготовить быстрый ужин Филе рыбы в апельсиновом сойсе с пудингом из цукини

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 4942
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 18:06
от kaktus
Засолка красной рыбы (очень вкусный способ)))

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2255
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Как приготовить быстрый и легкий салатик из рыбы.

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3109
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:07
от kaktus
Клубочки из красной рыбы

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1706
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Сливочный суп из красной рыбы

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2046
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal