Автор Тема: Традиционная кухня Египта. Баклажановые рулетики со сладким печёным перцем  (Прочитано 2497 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Традиционная кухня Египта. Египетская кухня соединила в себе традиции турецкой, ливанской, сирийской и греческой кухонь. Простые национальные блюда готовят с большим количеством свежих и спелых фруктов и овощей  и приправляют небольшим количеством пряностей, поэтому египетские блюда редко бывают острыми.
     Кроме мяса в Египте употребляют огромное количество самых разных овощей. Особенно популярны в качестве закуски баклажаны. Их жарят, пекут, используют в салатах и закусках.
     Вот и сегодня мы приготовим очень лёгкую и красивую закуску из баклажан- рулетики со сладким печёным перцем. Похожее блюдо есть не только в египетской кухне, но и в кухнях народов Кавказа. Особенностью блюда является то, что баклажаны мы будем жарить на практически сухой сковороде, почти без жира.

Ингредиенты:
Продукты:
баклажан- 3 шт.;
перец- 2 шт.;
оливковое масло- 2 ст.л.;
соль- по вкусу.

Продукты для заправки:
сыр домашний- 150 гр.;
сметана- 100 гр.;
базилик, соль, чеснок- по вкусу.


Категория: Закуски овощные.

Теги блюда: Холодное блюдо, На обед, На ужин, Другой вкус, Жаренное.


1Запекаем болгарский перец и остужаем его.

2Пока перец печётся, баклажаны нарезаем на пластины толщиной около 5-6 мм.

3Смазываем баклажаны оливковым маслом и жарим на сухой сковороде на среднем огне до готовности.

4Готовим заправку. Для этого кладем в чашу блендера  сыр, сметану, чеснок, базилик и соль по вкусу. Перемалываем до состояния густой пасты.

5Остывший перец нарезаем на кусочки, соответствующие ширине ломтиков баклажана. На  кусочек баклажана кладем по полоске сладкого перца, намазываем заправкой и сворачиваем в рулетик.

6Готовые рулетики ставим на час в холодильник, а потом подаём на стол. Приятного аппетита!


 

А в каком стиле Ваша кухня?

Автор Irino4kaРаздел Дом, ремонт, уют и быт

Ответов: 4
Просмотров: 4539
Последний ответ 03 Февраль 2014, 14:05
от Торик
Рулетики из баклажанов с брынзой и грецкими орехами

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2174
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Свиные рулетики с сыром и грибами.

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2009
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Мясные рулетики с начинкой "Пальчики"

Автор MariannaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2144
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Marianna
Рулетики с творогом и зеленью

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3205
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:12
от kaktus
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal