Автор Тема: Деруны из картофеля с квашеной капустой  (Прочитано 2081 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Сегодня я готовлю картофельные деруны с добавлением квашеной капусты.
Вообще, драники (картофельные оладьи) - это старинное блюдо, которое имеется в кухнях разных стран. Рецепт один- названия разные. Так, в Белоруссия они "дранікі", в Израиле- латкес, в Украине- деруны, тертюхи, кремзлики, в Швеции — raggmunk (щетинистый монах), в  разных областях России- какорки, теруны, терунцы, терунки.
Традиционно драники подаются горячими со сметаной, сливочным маслом. Первое упоминание драников относится к 1830 году (у Яна Шытлера) и появились они под влиянием немецкой кухни.  
     Я готовлю деруны, используя среднюю тёрку комбайна, а не самую мелкую, так как мои домашние любят, чтобы деруны были хрустящими, с плотной структурой. Обычно кроме картофеля, для пикантности, я добавляю ещё какие-либо овощи. Сегодня это квашеная капуста.

Ингредиенты:
Продукты:
картофель- 10 шт.;
лук- 2 шт.;
чеснок- 5-6 зубцов;
яйца- 2 шт.;
мука- 3 ст.л.;
квашеная капуста- 150 гр.;
соль, специи, зелень- по вкусу;
растительное масло для жарки.

Категория: Выпечка с овощами.

Теги блюда: Горячее блюдо, Холодное блюдо, На завтрак, На обед, На ужин, Другой вкус, Жаренное.


1Готовим необходимые продукты.

2Измельчаем в комбайне лук, чеснок и зелень.

3На средней тёрке натираем картофель.

4Перекладываем в миску и добавляем капусту, яйца, муку, специи и соль.

5Всё перемешиваем.

6Выкладываем на сковородку с небольшим количеством раскалённого растительного масла по столовой ложке картофельной массы.

7Обжариваем деруны с обеих сторон до золотистого цвета.

8Выкладываем деруны на блюдо. Приятного аппетита!


 

Пироги с капустой, яйцом и луком (из дрожжевого теста).

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2177
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Свежий салат с пекинской капустой и ветчиной

Автор НатуськаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1821
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Натуська
пирожки с капустой от aib06

Автор НатуськаРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3216
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:20
от Натуська
Винегрет с морской капустой

Автор НатуськаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1599
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Натуська
Пирожки с мясом и капустой

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1932
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal