Автор Тема: Традиционный салат. Американский Вальдорфский салат  (Прочитано 1674 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
А Вы знаете, что такое традиционные салаты? Оливье и селёдка под шубой?.. Не угадали... В каждой стране свои традиционные салаты, а точнее, принципы приготовления салатов...
     Америка. На удивление, это не только хот-дог и "Макдональдс"))), но и Родина сразу  двух классических салатов.  "Цезарь" и "Вальдорфский салат" появились именно в Америке. Но, если "Цезарь" появился случайно, когда  в  День  Независимости США посетители ресторанчика  съели  всё, что было  и потребовали ещё «что-нибудь ». И хозяину ресторана  Цезарю Кардини пришлось придумать салат из того, что осталось... То у "Вальдорфский салата" более спокойная история. Его долгое время готовили  в нью-йоркском отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название.  В 1896 году рецепт  "Вальдорфский салата" был включён в поваренную книгу метрдотеля «Вальдорфа» Оскаром Чирки. с тех пор этот салат шагает по всему миру. Классический салат состоит из стеблей сельдерея, яблок и грецких орехов, приправленный лимонным соком с кайенским перцем.  Возможно включать  в салат  изюм или  виноград.

Ингредиенты:
Продукты для салата:
горошек- 100 гр.;
яблоки зелёные- 2 шт.;
виноград- 300 гр.;
сельдерей- 4 стебля;
грецкий орех- 100 гр.;
хлеб для изготовления сухариков для украшения;
кресс-салат;
Копчёная курица- 300 гр ( по желанию).


Продукты для заправки:
голубой сыр- 70 гр.;
йогурт натуральный- 100 мл.;
сметана- 100 мл.;
130 мл сметаны;
лимонный сок- 2 ст.л.;
сахар- 1 ч.л.;
укроп, соль, перец- по вкусу.


Категория: Блюда из птицы.

Теги блюда: Холодное блюдо, На обед, На ужин, Праздничное блюдо, Острое, Без термообработки.


1Готовим продукты. Хочется сказать, что копчёная курица не является обязательным ингредиентом, но с ней салат получается вкуснее.

2Режем сельдерей.

3Курицу нарезаем аккуратными кубиками.

4Готовим сухарики.

5Нарезаем виноград.

6Последними режем яблоки.

7Всё складываем в салатницу, добавив горошек и орешки.

8Готовим заправку. Режем сыр

9Разминаем его вилкой.

10Добавляем сметану,йогурт, соль, сахар, перец и нарезанный укроп. Перемешиваем заправку.

11Заправляем салат.

12Выкладываем салат на листья салата и украшаем сухариками.


 

Салат "Ромашка"

Автор ura555Раздел Рецепты

Ответов: 1
Просмотров: 5239
Последний ответ 22 Март 2013, 10:42
от Тания
Как приготовить салат "фиалка"

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 3
Просмотров: 6555
Последний ответ 30 Январь 2014, 19:57
от Тания
Салат из огурцов." Интересный"

Автор АринаРаздел Рецепты

Ответов: 1
Просмотров: 4987
Последний ответ 26 Ноябрь 2012, 18:44
от Irino4ka
салат "Парижский" от Натуськи

Автор НатуськаРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 4941
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:43
от Натуська
САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"

Автор ТорикРаздел Рецепты

Ответов: 2
Просмотров: 4916
Последний ответ 01 Февраль 2014, 09:46
от Торик
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal