Автор Тема: Итальянский салат с морепродуктами и пастой (Традиционные салаты)  (Прочитано 1885 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
А Вы знаете, что такое традиционные салаты? Оливье и селёдка под шубой?.. Не угадали... В каждой стране свои традиционные салаты, а точнее, принципы приготовления салатов... Это в России под словом салат подразумевают мелко порубленные сочетающиеся продукты...Хотя, надо отдать нам должное, по количеству и разнообразию салатов, мы впереди планеты всей.
     Италия... Страна свежих овощей, зелени, оливкового масла и  морепродуктов... Поэтому и самый известный итальянский салат фрутти дель маре (дары моря) состоит из кусочков морепродуктов с добавлением  макарон, заправленный томатным соусом с мелко порезанным луком, каперсами, цедрой лимона, перцем. Вообще, в Италии, томат-лучший друг повара...он царит почти во всех блюдах-в свежем или переработанном виде...
     Итак, итальянский салат с морепродуктами и пастой- сбалансированное блюдо, которое учитывало не только вкусовую, но и пищевую совместимость входящих в салат ингредиентов.

Ингредиенты:
Продукты:
макароны-300 гр.;
лук-1 шт.;
морепродукты-500 гр.;
лук-1 шт.;
оливковое масло-100мл.;
белое вино-100 мл.;
чеснок, базилик, зелень-по вкусу;
томатный сок-100 гр..

Категория: Салаты из рыбы и морепродуктов.

Теги блюда: Горячее блюдо, Холодное блюдо, На обед, На ужин, Острое, Тушенное.


1Готовим необходимые ингредиенты. Макароны отвариваем до состояния al dente (на зубок).

2Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета, добавляем вино и выпариваем его.

3Добавляем морепродукты и слегка обжариваем.

4Разбавляем  слегка обжаренные морепродукты  томатным соком с мелко порубленной зеленью.

5Добавляем макароны, перемешивем и сразу же выключаем.

6Салат можно подать тёплым или остывшим. Он одинаково вкусен.  Холодный салат можно взбрызнуть лимонным соком и  украсить веточкой мяты.  Всем приятного аппетита!


 

Салат "Ромашка"

Автор ura555Раздел Рецепты

Ответов: 1
Просмотров: 5274
Последний ответ 22 Март 2013, 10:42
от Тания
Салат из огурцов." Интересный"

Автор АринаРаздел Рецепты

Ответов: 1
Просмотров: 5020
Последний ответ 26 Ноябрь 2012, 18:44
от Irino4ka
Как приготовить салат "фиалка"

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 3
Просмотров: 6582
Последний ответ 30 Январь 2014, 19:57
от Тания
салат "Парижский" от Натуськи

Автор НатуськаРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 4975
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:43
от Натуська
САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"

Автор ТорикРаздел Рецепты

Ответов: 2
Просмотров: 4942
Последний ответ 01 Февраль 2014, 09:46
от Торик
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal