Автор Тема: Яблочный пирог с миндалем  (Прочитано 1487 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Алина

  • Автор рецептов
  • Sr. Member
  • *
  • Сообщений: 360
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Яблочный пирог с миндалем
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Яблочный пирог — одна из самых распространённых разновидностей пирога, для начинения которого используются яблоки. Поскольку яблоки являются одним из самых доступных фруктов умеренной полосы, яблочный пирог является одним из основных десертных блюд кулинарии разных европейских народов, в том числе и русских.  Существует много разновидностей яблочного пирога. Для его приготовления можно использовать несколько видов теста: дрожжевое, песочное, слоёное, вытяжное. Поэтому в ингредиенты непременно входят яйца, сливочное масло и мука. Самые нежные и пышные яблочные пироги обычно получаются из дрожжевого теста. При этом яблочный пирог может быть открытым, полуоткрытым и закрытым. Один из самых простых рецептов яблочного пирога, получивший распространение в России, СНГ и — это шарлотка с яблоками. В США яблочный пирог является одним из национальных символов (в особенности штата Виргиния), хотя ныне он приготовляется на основе полуфабрикатных коржей.

Помимо замечательного вкуса, этот пирог приносит и пользу для нашего здоровья, ведь в нём запеченные яблоки. Неоспоримая польза запеченных яблок в том, что они лучше усваиваются, чем сырые, а значит приносят больше пользы организму. Они улучшают перистальтику кишечника, выводят холестерин из крови. Кроме того некоторым людям с болезнями желудка не рекомендуется употреблять сырые яблоки, а запеченные можно без ограничения. Яблоки можно запекать детям с шестимесячного возраста. Они могут стать прекрасным десертом людям, сидящим на диете.

А поскольку у нас сегодня яблочный пирог с миндалем, уместно будет упомянуть и о пользе миндаля. Его польза прежде всего связана с высоким уровнем витамина Е в нем. Этот витамин является одним из самых главных антиоксидантов, не позволяющим клеткам стареть преждевременно и защищающим организм от вреда свободных радикалов. В миндале сосредоточены и витамины группы В, без которых наш организм работал бы неправильно.

Что же, с лирическим отступление закончим и перейдем, непосредственно, к самому рецепту!

Ингредиенты:
Продукты:
размягченное сливочное масло - 79 г;
сахарный песок - 3 ст. ложки;
сметана - 3 ст. ложки;
мука - 2 стакана;
яблоки - 2 шт;
лимонная цедра - 1 ст. ложка;
ванилин - 2 пакетика;
сахарный песок (для заливки) - 2 ст. ложки;
сливки 33% - 125 мл;
яйцо - 2 шт;
чищенный миндаль - 1 горсть;
сахарная пудра 1 ст. ложка;
разрыхлитель теста - 1 пакетик (10 г).

Категория: Пироги, пирожки.

Теги блюда: Горячее блюдо, Холодное блюдо, На завтрак, На обед, На ужин, Праздничное блюдо, Сладкое, Запеченное в духовке.


1Размягчить сливочное масло.

2Соединить 3 ст. ложки сахарного песка, сметану и сливочное масло, перемешать.

3Добавить 2 стакана муки, 1 пакет разрыхлителя, замесить гладкое тесто.

4Смазать форму маслом и обсыпать мукой.

5Выложить тесто в форму, разровнять.

6Сформировать бортик высотой 2 см.

7Не разрезая яблока, удалить из него сердцевину.

8Очистить яблоко от кожуры и порезать тонкими дольками с отверстием по середине.

9Выложить дольки поверх теста, частично накладывая их друг на друга.

10Насыпать в ёмкость лимонную цедру, ванилин, 2 ст. ложки сахара, сливки и яйца.

11Взбить.

12Полученную массу вылить на яблоки.

13Измельчить миндаль.

14Посыпать поверх дроблёным миндалем и поставит в предварительно разогретую духовку.
(В газовых духовках выпекать на отметке 4 приблизительно 30-40 мин).

15Вынуть пирог из духовки и дать слегка остыть.

16И, наконец, последний шаг - выложить пирог на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Ваш яблочный пирог с миндалём готов.
Приятного аппетита!


 

Как приготовить слоеный пирог из лаваша с мясом и картошкой от aib06

Автор НатуськаРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 5700
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:22
от Натуська
Летний пирог-ассорти (ещё один вариант шарлотки)

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2634
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Открытый пирог-пицца из наливного теста

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3131
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Открытый пирог с рыбными консервами и картофелем

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2951
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Пирог с клубникой (на сладком сдобном тесте)

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3303
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal