Автор Тема: Вегетарианский соус Болоньезе  (Прочитано 2425 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Алина

  • Автор рецептов
  • Sr. Member
  • *
  • Сообщений: 360
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Вегетарианский соус Болоньезе
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Сегодня предлагаем вашему вниманию овощной соус Болоньезе. Болонье́зе -  мясной соус для итальянской пасты, родом из Болоньи. По традиции, он готовиться жителями Болоньи с  тальятелле (свежим) и зелёной лазаньей. Реже соус сервируется с макаронами и другими типами пасты. Встречаются случаи сервировки с картофельным пюре. Мы же предлагаем приготовить этот соус лишь из овощей, попробуйте, он будет не менее вкусным!  

Ингредиенты:
Продукты:
лук репчатый - 1 шт небольшая средняя;
чеснок - 1 зубчик;
морковь - 1 средняя;
сельдерей - 100-150 г;
цукини - 2 кабачка;
помидоры - 2 шт;
оливковое масло - 6 ст. ложек;
овощной бульон - 100 мл;
томатная паста - 200 г;
тертая или молотая душица - 1 ч. ложка;
соль;
молотый черный перец.

Категория: Соусы.

Теги блюда: Горячее блюдо, На обед, На ужин, Праздничное блюдо, Соленое, Тушенное.


1 Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.

2 Очистить морковь и сельдерей, мелко нарезать.

3Помидоры разделить на четверти, вынуть мякоть и семена, и мелко порубить

4Кабачок очистить от кожицы, мелко порезать.

5В сковороде подогреть масло.
 

6Пассеровать лук и чеснок до прозрачности.

7Добавить морковь и сельдерей

8Пассеровать еще 3-4 минуты.

9Добавить кабачки и томаты, перемешать.

10Влить в сковороду овощной бульон, посолить, поперчить, перемешать.

11Добавить томатную пасту и молотые травы.

12Тушить, помешивая, и через  15 мин (до готовности овощей)  Ваш овощной соус Болоньезе готов.
Приятного аппетита!


 

Греческий соус возглавил список блюд с непроизносимыми названиями

Автор Natalo4ka1905Раздел Вокруг кулинарии

Ответов: 0
Просмотров: 3494
Последний ответ 26 Ноябрь 2012, 23:59
от Natalo4ka1905
Картофельный соус из курицы с квашеной капустой

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2487
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Соус с молодыми овощами и свининой в мультиварке

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2475
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Болгарский млечный соус-салат.

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2360
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Асызбал (соус из алычи)

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1861
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal