Автор Тема: Биточки из куриного фарша с гречкой  (Прочитано 2176 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Я часто готовлю блюда из рубленого мяса или фарша. Сегодня  решила приготовить биточки из куриного фарша. Так повелось, что тефтели в нашей семье всегда готовятся с рисом и в духовке, а биточки с гречкой и тушатся на газе. Мои мужчины больше любят второй вариант.
Блюдо биточки пришло к нам из французской кухни  ещё в XVIII в.  Тогда это были отбивные котлеты круглой формы из говяжьей вырезки. В XIX в. биточки стали готовить из фарша. А уже в XX в. битками стали называть не только круглые рубленые котлеты, но и овощные блюда похожей формы.

Ингредиенты:
Продукты:
фарш куриный-1 кг.;
гречка варёная-200 гр.;
яйцо-1 шт.;
лук-1 шт.;
морковь-1 шт.;
сметана-2 ст.л.;
томат-1 ст.л.;
соль, специи, зелень-по вкусу.

Категория: Блюда из птицы.

Теги блюда: На обед, На ужин, Острое, Тушенное.


1Достаю куриный фарш.

2Гречка у меня была сварена накануне.

3Обжариваю измельчённые лук и морковь

4Выкладываю гречку и овощи в миску к фаршу добавляю яйцо, соль и перец.

5Замешиваю фарш)))

6Леплю биточки, слегка отбивая их между ладонями.

7Обжариваю слегка биточки на сковороде.

8Укладываю биточки в кастрюлю для тушения.

9Готовлю соус для тушения. Смешиваю пару ложек сметаны с ложкой томата, солю, перчу и разбавляю горячей водой.

10Заливаю биточки соусом, присыпаю зеленью  и ставлю на медленный огонь.

11Я тушу биточки очень долго-около часа-на маленьком огне, ещё и с рассекателем

12Биточки готовы. Всем приятного аппетита.


 

Традиционная кухня Греции. Мусака из баклажан и бараньего фарша

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2523
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Гнёзда из фарша.

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1858
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Котлеты из куриного фарша с сыром

Автор НатуськаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2358
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Натуська
Колбаски из куриного фарша

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2373
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal