Автор Тема: Щи из свежей капусты  (Прочитано 1635 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Щи из свежей капусты
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
   Слышали ли вы когда-нибудь такое выражение: «Щи суеты не любят». Эта поговорка призывает нас готовить это простое блюдо, с чувством, с толком, с расстановкой. Рецепты щей отличаются не только в разных регионах, но и у каждой хозяйки. Даже. если они будут готовить их по одному и тому же рецепту)))
    В России капуста всегда была доступна как аристократам, так и простым людям. Ни одно меню, ни в одном доме, не обходилось без блюд из капусты. И сейчас мы употребляем капусту в свежем виде, варим, тушим, солим, запекаем, фаршируем и ... конечно же, варим из неё суп.
    А как же сварить щи из свежей капусты? Очень просто-в конце варки всего лишь стоит добавить немного любого рассола-и обычный суп из капусты превратится в знакомые всем нам кисловатые щи!

Ингредиенты:
Продукты:
мясо-500 гр.
картофель-3шт.
лук-1 шт.
морковь-1 шт.
капуста-300 гр.
томат-1 ст.л.
рассол-50 гр.
чеснок, зелень, специи-по вкусу.


Категория: Горячие супы.

Теги блюда: Горячее блюдо, На обед, Кислое, Варенное.


1Готовим бульон для наших щей. Закладываем в кастрюлю окорочок и заливаем холодной водой.

2Пока мясо варится, чистим и режем кубиками картофель.

3Готовим зажарку из лука и моркови. Не забываем добавить столовую ложку томата для лёгкой кислинки.

4Через 30 минут, достаём почти готовое мясо и процеживаем бульон.

5Закладываем в бульон картошку, а сами займёмся капустой. её нужно мелко порезать (я пропускаю через ломтерезку комбайна), круто посолить и хорошенько помять.

6Как только картофель закипел и поварился минут пять,  добавляем к нему капусту.

7Режем мелкими кусочками остывшее мяско и отправляем к овощам.

8Убавляем огонь до минимума и оставляем вариться будущие щи минут на 20.

9Заправляем наш суп зажаркой.

10Добавляем половину кофейной чашки любого рассола. Приправляем чесноком и зеленью. И только потом, по необходимости, солим и перчим.

11Выключаем кастрюлю, даём щам настояться минут 10 и... разливаем щи по тарелочкам! Приятного аппетита!


 

как приготовить Заготовки на зиму... Любителям цветной капусты....

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3260
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:08
от kaktus
Жареные пирожки с начинкой из картошки и капусты

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2236
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Салат из капусты с морковью

Автор НатуськаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1537
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Натуська
Крем-суп из цветной капусты

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1575
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Щи из кислой капусты

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1676
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal