Автор Тема: Закуска из синеньких(кисло-острая)  (Прочитано 2000 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Скоро лето, овощей будет много, мне вспомнился рецепт  простой, но вкусной закуски из синеньких.  Тем более, что основной ингредиент этого блюда - баклажан - очень полезен. Благодаря своему составу он снижает концентрацию холестерина в крови, способствует усвоению жиров, неслучайно,   на Ближнем Востоке считают, что баклажаны продлевают жизнь человека, предохраняют ее от ожирения.

Ингредиенты:
Продукты:
Баклажаны - 2 кг
перец болгарский - 3 крупных плода, лучше разноцветных
Морковь - 3 штуки
лук - 3 штуки
Чеснок - 1 шт
Перец горький - половинка или заменить на душистый перец

Продукты для маринада:
Растительное масло - 1 стакан
Уксус - 100 гр, можно меньше
Соль - 1 ч.ложка
Сахар - 4 ст.ложки
Зелень по вкусу

Категория: Закуски овощные.

Теги блюда: Холодное блюдо, Можно готовить на природе, Кислое, Без термообработки.


1Режем на четвертинки некрупные синенькие, замачиваем в очень солёной воде минут на 20-30,тщательно отжимаем, минут на 10 кидаем в кипящую воду, достаём, остужаем очень быстро ,я их в один слой раскладываю на кухонном столе. Режем болгарский перец и лук кружочками, морковь перетираем на крупной тёрке, чеснок шинкуем тоненькими пластинками, мелко-мелко крошим горький перец (закуска получается довольно острая, поэтому перец можно заменить на душистый молотый). Добавляем порезанную зелень - петрушку, укроп, кинзу.

2Готовим маринад: в 2-3 столовых ложках горячей воды растворяем соль и сахар, добавляем растительное масло и уксус. перемешиваем.

3Перемешиваем овощи, складываем их в стеклянную банку, заливаем маринадом и оставляем на сутки. На следующий день закуска готова, в холодильнике хранится очень долго.


 

Традиционная кухня Голландии. Закуска из сельди с овощами.

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2575
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Моретум - древнеримская закуска из сыра, чеснока и зелени

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3610
Последний ответ 04 Июнь 2013, 15:37
от kaktus
Летняя закуска из баклажан со сливочным сыром и зеленью.

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 4405
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:10
от kaktus
Салат закуска - Вариация на ШУБУ...

Автор kaktusРаздел Рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 3294
Последний ответ 23 Октябрь 2012, 19:10
от kaktus
Закуска из лаваша с красной рыбой

Автор НатуськаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1832
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Натуська
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal