Автор Тема: Суп из лесных грибов  (Прочитано 1865 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Автор рецептов
  • Hero Member
  • *
  • Сообщений: 1544
  • Пол: Женский
  • Умение готовить делает женщину в 3 раза красивее
    • Просмотр профиля
Суп из лесных грибов
« : 17 Февраль 2014, 18:06 »
Несколько лет назад я стала заядлой грибницей. Всегда думала, что у нас, на побережье, есть только одни съедобные грибы - опята. Но, оказалось. что в горах такое разнообразие грибов, что я пропала... Как только начинается грибной сезон, я просто "живу" в лесу. Мой рецепт хорош тем, что он достаточно простой и не требует слишком больших хлопот при приготовлении, а это так важно. когда надо не только ужин приготовить, но и перебрать, и сварить килограмм эдак ...надцать только что собранных грибов. Суп очень вкусный, но из опыта и практики могу сказать, что чем более разнообразный состав грибов (обабки, белые, лисички, цезари), тем он лучше.

Ингредиенты:
Продукты:
лесные грибы - 1. кг  (но их много не бывает)
картофель - 5-6 средних клубней
луковица крупная
плавленый сыр "Янтарь" - 2-3 маленьких баночки
сливочное масло - четвертинка пачки
соль, перец по вкусу


Категория: Горячие супы.

Теги блюда: Горячее блюдо, На обед, Другой вкус, Варенное.


1Тщательно очищенные и помытые грибы некрупно режем. заливаем холодной водой и ставим варить.

2После закипания и снятия пенки, добавляем мелко нарезанный картофель.

3 В сковороде на растопленном сливочном масле обжариваем очень-очень мелко порубленный лук до золотистого цвета, затем добавляем сыр "Янтарь" и несколько ложек грибного бульона. Несколько минут тщательно размешиваем сыр, пока масса в сковороде не станет однородной, добавляем соль и перец (никакие другие специи не кладу, чтобы не перебить естественный грибной дух).

4Минут через 20-25 после закладывания картофеля, добавляем приготовленный лук с сыром и почти сразу выключаем суп. В тарелки с супом можно положить сухарики или сметану.
Приятного аппетита.


 

Салат из грибов, корейской морковки, сыра и зеленой фасоли

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2482
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Жульен из свежих белых грибов

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1853
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Пирог из белых грибов с сыром

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1846
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Жюльен из кальмаров и белых грибов

Автор АлинаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1682
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Алина
Салат из курицы, грибов и чернослива

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2109
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal