Автор Тема: Вкусные котлетки от Четвертинки  (Прочитано 3492 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Торик

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 1282
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Мои мужчины очень любят котлеты, а я обожаю экспериментировать на кухне. Предлагаю вам 3 варианта котлет.

Котлеты мясные с грибами.

Использую поровну мясной фарш и перемолотые грибы (я беру по 500 грамм), 2 яйца, пару-тройку толстых ломтей батона, размоченных в молоке, картофелину, несколько зубчиков чеснока, луковицу(мелко порезанную и обжаренную). Соль, перец по вкусу.
 Формую котлеты, обваливаю их в сухарях и обжариваю во фритюре.


Оффлайн Торик

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 1282
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные котлетки от Четвертинки
« Ответ #1 : 30 Январь 2014, 17:12 »
Рыбные котлеты.

Я очень люблю делать филе для рыбного фарша сама. Мне нравиться филе горбуши и хека, взятое в равном количестве. В фарш добавляю картофелину, луковицу, чеснок, зелень, 2 яйца, 3-4 столовых ложки муки и обязательно пару столовых ложек густого майонеза (благодаря ему котлеты становятся очень сочными и меньше пахнут рыбой). Соль, специи для приготовления рыбы по вкусу.
Формирую котлетки, обваливаю их в муке, так котлеты получаются более нежными.


Оффлайн Торик

  • Global Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Сообщений: 1282
  • Пол: Женский
    • Просмотр профиля
Re: Вкусные котлетки от Четвертинки
« Ответ #2 : 30 Январь 2014, 17:14 »
Печёночные котлеты

Использую килограмм печени (куриной или говяжьей), пару яиц, измельчённые и обжаренные лук и морковь, много зелени, чеснок, 0,5 стакана муки, соль и перец. Летом добавляю четвертинку кабачка или пару болгарских перцев (перемолотых через мясорубку)- чем больше овощей в фарше, тем более нежными и сочными выходят печёночники.  Фарш получается средней густоты, поэтому котлетки делаю похожими на оладьи, т.е. довольно тонкими.
   Не знаю, насколько мои  варианты котлеток соответствуют кулинарным канонам, но на вкус - объеденье! Приятного аппетита всем!
                                                                                                                                                                                     Четвертинка

 

Карл Уонер и его "вкусные" картины

Автор АлинаРаздел Вокруг кулинарии

Ответов: 0
Просмотров: 3900
Последний ответ 11 Декабрь 2012, 18:56
от Алина
Как приготовить разные вкусные омлетики. от ЛюбовьПавловны

Автор ТорикРаздел Рецепты

Ответов: 2
Просмотров: 4144
Последний ответ 18 Сентябрь 2014, 18:46
от Валентина
Вкусные литературные произведения))

Автор Irino4kaРаздел Литература,искусство

Ответов: 4
Просмотров: 7400
Последний ответ 27 Февраль 2013, 15:03
от tatsli
Вкусные оладушки из чайота

Автор Irino4kaРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 2377
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Irino4ka
Вкусные драники "Шустрые"

Автор НатуськаРаздел Правильные рецепты

Ответов: 0
Просмотров: 1746
Последний ответ 17 Февраль 2014, 18:06
от Натуська
SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal