Плов с печенью Бахш ещё часто называют пловом бухарских евреев. Если честно, заинтересовалась я таким пловом только благодаря интересным историко-лингвистическим расследованиям некого shabalrusht, встреченными на просторах инета. Дело в том, что почти на всех кулинарных сайтах плов с печенью обязательно относят к бухарским евреям. Но автор блистательно доказал, что печень в плове это совсем не кошерно... И название у плова имеет весьма простое объяснение - раньше евреи, разбросанные по всему свету,  разговаривали и на иудео-арамейском, иудео-персидском (фарси) или на еврейско-тажикском языках. А на фарси بخش (бахш) означает деление, часть, доля. Бухарские еврейки, занимающиеся  окраской шерсти для ковров, приносили с собой на работу полотняные мешочки с пловом-полуфабрикатом (мясо, рис, зелень, специи). Эти мешочки закладывались в общий котел и варились в нем, а в обед каждая доставала свою часть - свой бахш, который распознавала по своему мешочку. Именно поэтому -  бахш - это плов бухарских евреев, но это не плов с печенью, это всего лишь плов в мешочке! Иногда его ещё называют  "зеленый плов" из-за огромного количества зелени в нём.
Ну, так вот... начиталась я всяких интересностей про такой плов))) и, находясь в гостях,  решила побаловать семью любимой подруги таким пловом. Вот что  получилось)))