Рецепты

Колючие рецепты »
Форум »
Рецепты

Выпечка с мясом
Выпечка с рыбой и морепродуктами
Выпечка с овощами
Блины, оладьи
Хлеб
Другая не сладкая выпечка

Батон с кунжутной обсыпкой
Сегодня я хочу испечь батон с кунжутом. Готовить я его буду с помощью сразу двух бытовых приборов - хлебопечки и духовки. В хлебопечке я сделаю тесто, а испеку батон в обычной духовке. Батон - известное всем хлебобулочное изделие, название пришло к нам из французского языка, где слово bâton озна...
Пирог с картошкой и грибами
Я очень люблю готовить, говорят, что вкусно))). Но я ещё и очень ленивая хозяйка, причём с комплексом в отношении теста-мои бабушка и мама были прекрасными кулинарками и по юности к духовке меня не подпускали. Работе с тестом мне пришлось учиться довольно поздно. А вот мои мужчины очень любят всякие...
Чебуреки с копчёным адыгейским сыром
Меня потянуло на кулинарные эксперименты))) Уже очень много лет я частенько делаю чебуреки, как правило, в качестве начинки использую мясо или свежий адыгейский сыр с зеленью. Но сегодня решила приготовить нечто среднее между хачапури и чебуреком... Тесто я использовала обычное пресное , начинку сде...
Аджарские хачапури
Хачапури - это национальная грузинская выпечка. Вообще-то, хачапури - это лепёшка с сыром. Даже само название «хачапури» происходит от слов «хлеб» и «творог». Тем не менее, даже в Грузии, хачапури готовят с разными начинками... делают хачапури с мясом (кубдари), хачапури с яйцом , хачапури с рыбой...
Пирог из лаваша с адыгейским сыром
Как-то, помнится, я уже рассказывала о блюде под названием "Ленивая ачма" - быстрое вкусное кушанье на основе армянского лаваша и домашнего сыра. Сегодня я приготовила ещё более простой пирог с адыгейским сыром и зеленью. Пирог выпекается всего 15 минут, а его ингредиенты - предельно просты и малоч...
Хлеб из цельной муки
История появления хлеба из цельного пшеничного зерна берет свое начало из глубокой древности. Цельнозерновая пшеничная мука это «мука, не подвергаемая ни просеиванию, ни рафинированию, и благодаря этому сохраняющая все компоненты зерна, а значит и полезные качества». В современном мире мы прив...
Открытый пирог-пицца из наливного теста
Я уже делилась рецептом закрытого пирога из наливного теста. Сегодня же я решила приготовить открытый пирог из такого же теста. Маленькая предыстория))) Я люблю готовить и стараюсь радовать своих мужчин свежими блюдами каждый день, но летом, когда времени хронически не хватает и готовить приходится...
Пицца-пятиминутка
Делюсь с вами своим экспериментом с рецептами из интернета... Обычно я готовлю новые блюда, пользуясь "проверенными" рецептиками, это блюда, которые я сама попробовала в гостях, или же я достаточно доверяю вкусу хозяйки, приготовившей вкусняшку. Сегодня же я проэкспериментировала с рецептом, найде...
Ленивые хачапури
Второй мой рецепт-эксперимент приготовления блюда из интернета))) Я прочла рецептик приготовления хачапури за 15 минут... и решила им воспользоваться. Получившееся кушанье сложно назвать хачапури))) скорее, это хычаны с сыром... но они вкусные, в меру солоноватые, тесто мягкое, да и время приготовле...
Оладушки с яблоком
Оладушки - это старинное русское блюдо. Это небольшие лепешки, выпеченные из хлебного, кислого или дрожжевого теста, известны с середины XVI века. Сегодня на завтрак я приготовила сладкие оладушки с яблоками. Это очень вкусно - нежное тесто оладьи, а в нём кусочки кислого яблока... Чтобы тесто был...
Оригинальное дрожжевое тесто
Недавно нашла очень интересный рецепт приготовления теста. Обычно с дрожжевым тестом домашнего приготовления очень много возни))) нужно чётко соблюдать температурный режим, всевозможные расстойки, отстойки и т.д . Именно поэтому я обычно и использую хлебопечку))) Но сегодняшнее тест - это нечто необ...
Кавказский пирог с адыгейским сыром
Не могу точно сказать, к какой из кухонь Кавказа принадлежит этот пирог... Точнее, такие пироги пекут и адыги, и абхазы, и грузины... Он может называться по-разному, это и ахцын, и чуду, и дэлэм Все их объединяет вкуснейший адыгейский сыр в качестве начинки...Даже тесто может быть разным - кислым ил...
Кукурузный хлеб в хлебопечке
Давно не пекла чего-нибудь необычного. Сегодня мне попалась на глаза кукурузная мука, вот я и решила сделать кукурузный хлеб. Полистала интернет... единого рецепта не нашла... вот и решила в виде эксперимента испечь хлебушек по обычному рецепту белого хлеба, добавив в обычные ингредиенты третью част...
Омлет с помидорами
Начала писать рецепт своего самого любимого летнего завтрака... дошла до выбора страны и задумалась... А что мы знаем об омлете? Кто его придумал и когда? Обратилась к Его Величеству Интернету))) ... но всё очень непросто, как оказалось))) Считайте сами, сколько версий авторства омлета я нашла! ...
Кубанский картофельный пирог с мясом.
Мой муж недавно ездил на Кубань к родственникам ... Приехал обратно с морем впечатлений, подарков и ... рецептом))) Я уже не раз слышала от него о неком картофельном пироге, который пекла ещё его бабушка... Но так как хозяйка я ленивая))), с приготовлением теста сама возиться не люблю... да и всё ра...
Перепечи от Бурановских бабушек)))
Друзья, вы помните эти строки? "Party for everybody! Dance! Come on and dance! Come on and dance! Come on and... Boom! Boom!" Или эти?: "Жоккышет тазьы волдйсько, пиосме возьмасько. Котэм нянь буй-буй будэ, сюлэмы керектэ. Припев: Party for everybody! Dance! Come o...
Пресное тесто в хлебопечке
Хлебопечка - это очень полезный кухонный бытовой прибор. Кроме основной своей функции - выпечка хлеба, современные хлебопечки, как правило, имеют ещё целый ряд дополнительных функций. Моя печка - не исключение. Несмотря на весьма бюджетную стоимость, она уже полгода исправно выполняет все мои желани...
Домашний хлеб с французскими травами, зеленью и кунжутной обсыпкой в хлебопечке
Хлебопечка - это очень полезный кухонный бытовой прибор. Какого только хлеба я в ней не пекла... На мой взгляд, как только хозяйка привыкла к своей новой помощнице, нужно не бояться экспериментов))) Главное - чётко уяснить пропорцию воды и муки, которая подходит именно Вашей хлебопечке и ... творить...
Порционная банница с адыгейским сыром.
Я уже писала однажды, что не вижу особой разницы между югославской питой и болгарской банницей... Тесто в обоих случаях простое пресное, начинка. в принципе, может быть любой... только обычно в баннице начинка не мясная. Поэтому сегодня, когда я надумала приготовить питу, сделал заодно и несколько ...
Порционная пита с мясом, картофелем и зеленью
Сегодня я решила снова приготовить югославскую питу, но не праздничную - в виде пирога, а порционную - в форме улитки) Такую питу очень удобно есть, взять с собой на работу для обеденного перекуса, да и сама по себе она получается достаточно красивая и аппетитная. Для питы я использовала готовое пре...
Рыбный рулет в лаваше рецепт
Сегодня предлагаю вам порадовать себя и близких вкусненьким рыбным рулетом в лаваше. Готовится он довольно просто, но получается вкусным и полезным. А поговорить я сегодня хочу о лаваше. Многие знают, что лаваш - это армянский хлеб. Тонкий, словно древний пергаментный лист. Но у этого хлеба есть св...
Наливной рыбный пирог от поэта
Хочу вас познакомить ещё с одним кулинарно-литературным шедевром от поэта Александра Когадеева. Сегодня это пирог с рыбой. Итак, читаем и ... готовим))) " Пирог с рыбой, это тема, За уши не оттащить! На него найдите время, Надо тесто замесить!"...
Рисовый пудинг для Алисы
Даже не очень большие поклонники Льюиса Кэрролла, наверняка, помнят известную фразу: «Алиса, это пудинг. Пудинг, это Алиса»... на самом деле, рецептов пудинга огромное количество... Начиная от самого известного рождественского пудинга и заканчивая мясными, рыбными и овощными... Каким именно был пуди...
Пирог с яйцом для Чичикова
Николай Васильевич в своих произведениях очень часто описывал Еду... имнно так, с большой буквы))) Великий писатель делал это так мастерски, что поневоле хочется приготовить кушанья для Пацюка, Оксаны или даже для Чичикова... Помните, Чичиков проезжая по губернии, скупает мертвые души. Он сбивается...
Кекс овощной
Выпечка бывает самая разная... Потяжелее и посытнее - с мясом или рыбой, нежная сладкая - с фруктами, на тяжёлом дрожжевом или воздушном слоёном тесте... на любой вкус! А вот сегодняшний наш рецепт просто выбивается из всего вышеперечисленного! Судите сами - простейшие овощи - картофель и морковь, м...
Быстрый пирог с грибами и овощами
Пирог, о котором пойдёт речь очень выручает в самых разных ситуациях - лень готовить что-то серьёзное в выходной день, а побаловать домашних хочется))), внезапный приход гостей, перед которыми не хочется "удариться в грязь лицом"))); очень удобен рецепт такого пирога после праздников или плановой ре...
Весенний овощной пирог
Хочу вам рассказать о весёлом, ярком и вкусном овощном пироге! Название "Весенний" навеяли яркие краски и сочный вкус пирога, но, разумеется, готовить его можно в любое время года - его ингредиенты из тех, что круглогодично есть в любом супермаркете... Это брокколи, фасоль, помидоры, цветная капуста...
Быстрый мясной торт
Очередной рецепт из серии "для ленивой хозяйки"))) Многие любят мясо! И не только мужчины))), хотя, конечно, они самые большие мясоеды! Но иногда блюда из мяса служат не только в качестве питательного кушанья, но и прекрасным украшением стола))) Посмотрите на наш мясной торт! Он яркий, красивый, оче...
Штрудль вигль нудль
История Русской версии этого рецепта берет начало в далеком прошлом, когда 4 декабря 1762 г Екатерина II подписала манифест «О позволении иностранцам селиться в России и свободном возвращении русских людей, бежавших за границу». После этого, в Поволжье появились первые европейские колонисты которы...
Разноцветные блины
Давайте поиграем в светофор))) на собственной кухне? Обещаю, ничего непривычного и необычного делать не нужно! Обычная мамина работа - приготовить, накормить, порадоваться сказанному "спасибо"))) Словом, всё как всегда! А в качестве бонуса - счастливая перепачканная мордашка))) Светофор наш будет со...
Рыбная запеканка
Всем известно, что запеканка - это запеченное кушанье, которое приготовляется из различных видов продуктов. Иногда встречаются данные о том, что впервые запеканка была приготовлена в 1866 году Эльмирой Джоликёр в Берлине. Не смею оспаривать это утверждение, но отношусь к нему с известной долей ск...
Куриное филе в тесте
Хочу вас познакомить с очередным быстрым и вкусным рецептом. Любая хозяйка сталкивается ситуацией, когда нужно быстро сообразить какую-нибудь лёгкую сытную и вкусную закуску, а времени на её приготовления очень немного... Вот тогда на помощь и приходят домашние заготовки))) Вот и сегодня я предлага...
Буженина в тесте для Анны Иоанновны
В юности я зачитывалась историческими романами Пикуля. Одним из любимейших моих произведений был роман "Слово и дело". Как вы помните, Пикуль описывает времена Анны Иоанновны, а самым обожаемым блюдом у неё была буженина... Даже не могу сосчитать, сколько раз упоминается это кушанье автором, вот ли...
Картофельный пирог "Анна"
Как же хорошо, что французы так любят влюбляться и совершать ради прекрасных дам подвиги))) Ну и что, что в роли рыцаря выступил французский повар Адольф Дюглере, а в роли прекрасной дамы - парижская куртизанка Анна Дельон. Да и подвиг был всего лишь кулинарный - создание картофельного пирога с одно...
Закусочный кекс
Предлагаю вам, дорогие друзья, познакомиться с рецептом вкусного, простого и оригинального блюда - это закусочный кекс с колбаской, сыром и болгарским перцем. Но набор продуктов может быть любым - отварное мясо, яйца и лук, зелень и овощи, рыба и морковь с кукурузой. Единственное, на что стоит обра...
Открытый пирог с рыбными консервами и картофелем
В какое же замечательное время мы с вами живём, дорогие хозяюшки))) Сколько времени в далёкие времена занимал у хозяйки любой пирог! А уж рыбный - тем более... Поставить тесто, разделать рыбину, приготовить начинку, запечь в печке (часто предварительно растопив её)... А сейчас? Вот, к примеру, сего...
Пирожки с капустой
Сегодня я хочу вам рассказать об очередном кулинарном эксперименте с тестом. Обычно я готовлю всевозможные пирожки и пиццы или из готового или из постного дрожжевого теста. Но у меня недавно появилась новая кухонная помощница - хлебопечка, и я решила приготовить тесто для пирожков в ней. Рецепт тож...
Блинный закусочный торт
Закусочный торт всегда красиво выглядит на столе, и что не может не радовать, начинка выбирается на вкус хозяйки. В качестве коржей можно использовать лаваш, готовые коржи для наполеона или блины. Очень удобно готовить это блюдо перед праздником, когда от многочисленных салатов и закусок остаётся п...
Оливки в тесте
Решила поделиться с вами потрясающе интересным рецептом - оливками в тесте. Это очень универсальное блюдо - его можно подать и к чаю, и к пиву. Оливки в тесте - кушанье средиземноморской кухни, поэтому и тесто приготовлено по оригинальной технологии - на основе йогурта и сыра фета. Благодаря таком...
Пирог с мясом (кубанский)
Нашла потрясающей красоты пирог с мясом, не смогла с вами не поделиться. Мой муж утверждает, что это настоящий кубанский мясной пирог. Почему именно "кубанский"? Тут всё достаточно просто - в нашей семье живёт давняя история с тем, какой должна быть начинка для мясных пирогов - я предпочитаю фарш, а...
Итальянские пирожки с курицей
Сегодня мы познакомимся с очень вкусным, нарядным и простым итальянским рецептом - открытыми пирожками из слоёного теста. Начинка для таких пирожков может быть любой - мясной, грибной, овощной, из сыра и зелени... Сегодня мы приготовим пирожки с начинкой из куриного филе. Такие пирожки - прекрасная ...
Пицца с красной рыбой
Обожаю пиццу! Но ещё не очень люблю возиться с тестом для неё))) и терпеть не могу все волнения, связанные с выпечкой - подойдёт или нет тесто, пропечётся ли начинка, будет ли вкусно... Но не зря говорят, что лень города берёт))) Часто думаю, что все открытия и новинки происходят благодаря лени - ко...
Пирог с рыбными консервами
Мне очень нравится пирог с консервированной рыбкой. Он очень вкусный, нежный и сытный. Готовится быстро и просто благодаря использованию готового слоёного теста и рыбных консервов. А ещё этот пирог очень нравится деткам, мой сын называл его раньше "когда был маленький" ))) рыбной плетёнкой. Такой пи...
Блины на сыворотке с сыром и рыбой
Сегодня мы приготовим нежные тонкие блинчики на молочной сыворотке. Блинчики получаются очень нежными и эластичными, они прекрасно подходят для фарширования. Кроме достаточно традиционной мясной начинки, я предлагаю нафаршировать блины рыбой с домашним сыром. Такая начинка получается терпковато-соло...
Клубочки из красной рыбы
Я часто готовлю своим мужчинам рыбу, особенно они уважают запечёную или фаршированную рыбку. Большой популярностью у нас пользуются рыбные наггетсы - кусочки рыбного филе в кляре. Но последнее время мои мальчики полюбили рыбные клубочки - маленькие фрикаделки из рыбного фарша, обмотанные слоёным тес...
Масленичные блины
Как на масленой неделе Из трубы блины летели! С пылу, с жару, из печи, Все румяны, горячи! Началась Масленица, а это значит, что все мы будем лакомиться блинчиками...ведь именно блины остались нам в наследство ещё с языческих времён, как символ круглого румяного жаркого солнышка. Каждый день ...
Яичница в духовке
Недаром многие едят яичницу сутра. Учёные из Университета Коннектикута выяснили, что яйца на завтрак снижают аппетит на протяжении всего дня. Всё из-за легкоусвояемых белков, содержащихся в ней. Врачи из Университета Канзаса решили проверить данную теорию на подростках и студентах, чьё питание редко...
Чебуреки с правильным фаршем)))
Дорогие друзья, сегодня я наконец-то поймала момент, чтобы подробно описать вам мой самый любимый рецепт приготовления чебуреков. Обычно я готовлю их, ожидая гостей, и у меня просто не хватает времени запечатлеть весь процесс))) Сегодня же мы, обидевшись на погоду - у нас в первые весенние дни здоро...
Горбуша в тесте
Сегодня мы познакомимся с очень вкусным и нарядным блюдом. Несмотря на очень праздничный вид нашего кушанья, готовится такая рыбка достаточно просто. Единственное, что требуется, это умение сделать рыбное филе и аккуратное обращение с тестом. Ингредиенты тоже самые простые - рыба горбуша, упаковка г...
Хлеб с сыром и зеленью в хлебопечке
Хочу вас познакомить со своим очередным экспериментом. Я испекла хлебушек с добавлением сыра и зелени. Вчерашний эксперимент с травами очень быстро закончился))) Сегодня я полдня ходила кругами вокруг морозилки, где хранится измельчённая зелень - уж очень мне хотелось добавить в хлеб кроме сушёных п...
Пирог Киш с рыбой
Киш —это блюдо французской кухни - открытый пирог. Часто даже сами французы признают, что киш пришёл во Францию из немецкой Лотарингии и называют его лотарингский пирог. И, как это часто бывает, у немцев такой пирог был едой бедняков и рачительных немецких хозяек... Его лепили из остатков теста ...
Крамбл из баклажанов
Ранее мы уже готовили крамбл, но в качестве десерта и из фруктов. Сегодня предлагаем приготовить овощной крамбл, а точнее из баклажанов. К стати, хотелось бы немного рассказать об этом овоще. Удивителен тот факт, что древние греки считали баклажан - овощем, который сводит с ума и не даром о...
Сырное печенье с овсяными хлопьями
Данное печенье не содержит на грамма сахара, но не смотря не это, оно очень вкусное, имеет приятный солоноватый вкус. Кроме того в нём содержатся овсяные хлопья, которые, как известно, очень полезны. Овсянка очень широко применяет в народной медицине. Она полезна при различных болезнях желудка, две...
Французский хлеб с травами и чесноком в хлебопечке
Знакомлю вас со своим очередным экспериментов с хлебом... Сегодня я решила испечь французский хлеб. Начала со стандартного для новичка в сложном деле выпечки хлеба шага - полезла на форумы хлебопечек за рецептиком... Мне приглянулся хлебушек с травками и чесночком. Заодно поначиталась всякого инте...
Пицца "Солянка сборная"
Мои домашние любят пиццу... Правда, мужу очень нравится, чтобы тесто у пиццы было тонюсенькое... А мне не всегда охота возиться с дрожжевым тестом))) Однажды в гостях я попробовала очень вкусную пиццу, её можно было есть, свернув в рулетик, настолько тоненькой и нежной была лепёшка. Я попросила рец...
Пицца с морепродуктами
Это самая любимая пицца моего сына. Готовлю я её за 25 минут, а всё благодаря готовому слоёному тесту и замороженному коктейлю из морепродуктов. Это блюдо проходит у меня под кодовым названием "не забыть разморозить"))) Утром, когда провожаю сынулю в школу, я достаю из морозилки тесто и морепродукты...
Пшеничный хлеб в хлебопечке
Сегодня, прямо с утра, решила испечь хлебушек. Рецепт мне дала приятельница вместе с хлебопечкой - всё стандартно - мука, вода, немного растительного масла, сухие дрожжи, ну и соль с сахаром. Кстати, о соли и сахаре - во вчерашнем моём неудачном эксперименте с первым хлебом, мне показалось, что 1,5 ...
Сырный хлеб
Традиция выпекать хлеб с начинками очень распространена в Италии. Итальянцы пекут как всемирно известные и чётко регламентированные виды хлеба, так и просто лепёшки с разными начинками. Из наиболее знаменитых итальянских хлебных лепёшек можно назвать фокаччо - большую лепешку, с пористым мякишем и ...
Кальцоне (закрытая итальянская пицца)
Кальцоне - это один из видов итальянской пиццы. Вообще-то, итальянцы настолько уважительно относятся к своему национальному достоянию, что издали даже ряд законов, регламентирующих все этапы приготовления пиццы. Но, тем не менее, кальцоне тоже признана пиццей, даже несмотря на то, что в этом блюде...
Ржаной хлеб с сухофруктами в хлебопечке
Расскажу-ка я вам о своём знакомстве с хлебопечкой... В нашей семье уже давно витает идея купить хлебопечку... но она ничем не заканчивается, потому что мужа коллеги напугали советом сразу приобрести брюки на размерчик-другой побольше))), а я всё никак не могу определиться - нужна ли она мне или н...
Беляши домашние настоящие классические
Моя бабуля часто жарила беляши, и я долгое время была уверена, что это просто пирожки с мясом. Только став горазло старше. я узнала, что беляши - это татарское блюдо. Само слово "Беляш" - это исковерканное татарское " бэлиш" - большой печёный пирог из пресного теста с мясной начинкой. А собственно б...
Пироги с капустой, яйцом и луком (из дрожжевого теста).
Домашние пирожки с капустой... Вкус из детства, из того самого беззаботного, когда бабушка и мама напекали очень-очень много и ешь - не хочу, а потом беги во двор и играй, пока ещё раз не проголодаешься. Многие, повзрослев, пытаются повторить тот самый вкус из детства, но почти ни у кого это не полу...
Китайские пампушки (хлеб на пару)
Какие блюда мы представляем себе, когда говорим слово "пароварка" - рис, овощи, манты или хинкали... Но в пароварке можно приготовить ещё и хлеб! Он будет достаточно необычным для нас, а вот в Китае такой паровой хлеб - самое привычное блюдо. И что особенно радует в этом представителе традиционной к...
Панкейк американский для завтрака
Как всё же похожи многие блюда различных кухонь мира! Например, если Вы когда-то делали большие оладьи - то Вы умеете готовить панкейк))) Вообще-то, панкейк - это американские блинчики. Появились они в США благодаря шотландским эмигрантам. Это самый распространённый канадский или американский завт...
Monkey Bread (обезьяний хлеб)
Обезьяний хлеб очень популярен в США. Также его называют африканским пирогом к кофе, это, собственно говоря, булка к чаю или кофе оригинальной формы. Но кроме интересной формы, как вы можете заметить, этот хлеб отличается оригинальным названием, причём, точной истории названия не знает никто... Сам...
Средиземноморский хлеб
Сегодня я предлагаю Вам "поиздеваться" над обычным дрожжевым тестом))), чтобы в результате получить очень вкусный итальяно-средиземноморский хлебушек с оливками и специями. Мне очень нравятся хлебные лепёшки с каким-нибудь наполнителем, но тесто готовить лень... Но вкусный средиземноморский хлебушек...
Баурсаки (среднеазиатский хлеб)
Баурсак — традиционный хлеб Средней Азии в виде небольших пончиков (круглых или квадратных). Как правило, баурсак готовится из пресного или дрожжевого теста. Баурсак из пресного теста считается повседневным блюдом и жарится. что называется. тазиками. Баурсаки на праздник готовят, как правило. из ...
Слоеный пирог с сыром
Как гласит легенда, прослоить тесто жиром и сложить его несколько раз, пришло в голову французскому живописцу Клоду Желле по прозвищу Лоррен (то есть родом из Лотарингии). Насколько правдива эта легенда — не нам судить. Но факт остается фактом: уже на протяжении более чем трех веков слоеное тесто в...
Арабский хлеб пита
Пита - традиционный арабский хлеб. Питы бывают овальной и круглой формы разного диаметра - от 15 см до полуметра. Лепёшки с карманом распространены по всему миру - особенно их любят в Турции, Греции, Израиле. Если надрезать питу с боку, то в хлебе образуется пустая полость, которую можно начинить по...
Кукурузный хлеб на сковороде (маисовые лепёшки)
Кукурузный хлеб - не редкость для Америки, особенно для её южных штатов. Когда современные производители попытались предложить жителям Центральной и Южной Америки пшеничные лепёшки вместо кукурузных, они потерпели сокрушительное фиаско - уж очень американцы привыкли к вкусу маисовых лепёшек, чьих пр...
Палочки с сыром и корейкой
Не раз покупала тонкие длинные батоны с сыром и беконом в супермаркете - мы их очень любим. а недавно в гостях попробовала очень вкусные хлебные палочки с сыром и корейкой - вкус ещё лучше - меньше хлеба - больше мяса и сыра))) Как мне сказали, это вариация на тему французского багета... Оказывается...
Французский багет
Сегодня мы приготовим багет - французский национальный хлеб. Багет считается эмблемой Франции и имеет чёткие параметры: его длина должна быть 65 см, ширина – 5-6 см, толщина – 3-4 см, а вес – 200-250 гр. То есть багет обязан быть длинным и узким, золотистого цвета. Багет появился во Франции в XIX...
Прованский хлеб Фугасс
Эх, как часто мы слышим фразы: "Изысканная кухня Франции", ""Франция - законодательница кулинарной моды", а ведь были времена, когда французы питались весьма скромно...после Великой французской революции аристократия была уничтожена, великие кулинары тоже, да, что там говорить - самому великому Нап...
Оладьи на кефире
Оладьи - это старинное русское блюдо - лепешки, выпеченные из хлебного, кислого или дрожжевого теста,упоминаемые в письменных источниках с середины XVI века. Вот казалось бы, а что такого сложного - приготовить оладьи? Я уверена, что у каждой хозяйки есть свой идеальный рецепт. Но ведь хочется, ...
Оладьи дрожжевые традиционные
Оладьи — это стариннейшее и вкуснейшее блюдо. Оладьи - лепёшки из теста, обжаренные на масле пекли в каждой деревне или селе, долгое время их в разных городах даже называли по-разному. Где-то это были алябыши, где-то олашки, а где-то оладки - но корень одинаковый во всех названиях. Говорят, что перв...
Рыбный пирог из слоёного теста
В русской кухне всегда было огромное количество пирогов с самыми разными начинками. А уж рыбные пироги - это одно из самых распространённых блюд. Для пирогов с рыбой издавна использовалось несладкое тесто, раньше такие пироги были продолговатой формы. Кроме того, во время постов в тесто вливали ...
Рыбник сибирский (по мотивам блюда)
Дорогие друзья, сегодня мы приготовим замечательный пирог - за основу я взяла известный русский пирог - сибирский рыбник. Вообще. пироги — истинно русское блюдо, не имеющее себе равных ни в одной из кухонь мира. С чем только не пекут пироги - сладкие с фруктами. вареньем и творогом, несладкие с капу...
Расстегай с рыбой
Однажды я уже рассказывала о расстегаях. Это старинное русское блюдо, дожившее до наших времен. Иногда расстегаи сравнивают с пиццей, так как в расстегаи начинку готовили из остатков продуктов. Именно поэтому начинка таких пирогов может быть любой-рыбной, мясной, грибной, овощной или сборной. Назва...
Кулебяка рыбная
Сегодня мы приготовим необычную кулебяку. Кулебяка - это старинный русский закрытый пирог с несколькими начинками, которые разделялись блинами. Изначально кулебяку готовили из дрожжевого теста, причём, главное отличие кулебяки от других пирогов-начинка составляет более половины веса всего изделия. ...
Итальянский хлеб фокачча
Фокачча представляет собой итальянскую лепёшку, которая готовится из того же теста, что и пицца. Тесто традиционной фокаччи, содержит три компонента: состоит из трёх компонентов: муки, воды и дрожжей, но в итальянскую фокаччу ещё добавляют оливковое масло. Фокачча бывает самой разной формы и толщины...
Хычины балкарские
Эх, побьют меня скоро владельцы кабачков кавказской кухни))) Я опять хочу рассказать вам об очередном кавказском блюде, которое очень просто готовить... Сегодня мы готовим хычины — карачаевские пироги с картофельно-сырной начинкой. Это национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. Более того, до сих...
Ачма
Ачма, на мой взгляд, самый вкусный и необычный вид грузинских хачапури. Огромное количество времени я только искала хороший подробный рецепт этого блюда... Ачму нельзя назвать очень простым в приготовлении блюдом, но её стоит научиться готовить! Традиционное описание ачмы - " блюдо из теста с сыром...
Кныши
Вообще-то, кныш — это национальное белорусское блюдо. Кныш - это вид круглого пирожка, в котором начинка немного видна между приподнятыми краями теста. В качестве начинки использовался творог, варенье, лук со шкварками, гречнева каша, мак, то есть, в основном, постные начинки. Неудивительно, чт...
Nem - блинчики по-вьетнамски
Сегодня мы познакомимся с одним из самых известных вьетнамских блюд - блинчиками Nem. До сих пор самые известные кулинарные энциклопедии так и не определились, как же правильно назвать Nem - фаршированными блинчиками или вьетнамскими роллами... Но самое главное, как мы не обзовём нэм - рулетами, бл...
Австралийский мясной штрудель
В Австралии любят мясо... любое. Австралийская кухня богата именно мясными блюдами, их рецепты всегда довольно простые и понятные любому повару в любой стране, да это и неудивительно, ведь кухня Австралии весьма интернациональная. Все новые жители, приезжающие в Австралию, везли вместе со своими нех...
Kaiserschmarrn (императорский омлет)
Кайзершмаррн — сладкое мучное блюдо австрийской кухни. И как у любого именного блюда, у Кайзершмаррна есть своя история... Это кушанье называют ещё императорским омлетом. А почему? Всё просто - императоры тоже могут быть сладкоежками))) Вот и австрийский император Франца Иосифа I очень любил сладк...
Кутаб
А давайте-ка сегодня нажарим горку кутабов... Что это такое? Кутаб - это мучное блюдо азербайджанской кухни, представляющее собой тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Кутабы очень похожи на чебуреки, но, во-первых, при приготовлении кутабов гораздо шире варианты начинки - ...
Кыстыбый (лепёшки с картофелем)
Всегда думала, что тонкие пресные лепёшки с разными начинками - это блюдо татарской кухни... Пока меня им не угостил знакомый парень-продавец мандаринов. Я не выдержала и напросилась на мастер-класс к его жене. Кыстыбый — старинное традиционное башкирское,татарское (и, как выяснилось), абхазское бл...
Австралийский цветной овощной хлеб
Австралийскую кухню принято называть очень простой, потому что в ней совсем мало особенных или слишком экзотических блюд. Главное её отличие - много овощей и фруктов и не слишком традиционная смесь мясных блюд с фруктовыми компонентами. Но есть в австралийской кухне Чудо! Это национальный австрали...
Вкуснейшие сырные мини-заварные
Одно из воспоминаний моего детства - это заварные пирожные, которые пекла мама. Конечно, ребёнком я ела их с начинкой из сладкого крема, но потом у нас на праздничном столе прижился и островато-солёный вариант этого пирожного, который подавался как закуска (с начинкой или без). Позже, став взрослой...
Пирог с рыбой.
Сегодня мы приготовим простой пирог с рыбой. А вы знаете историю пирога? Считается, что родоначальниками пирога были греки. Пироги во время этого периода были сделаны из пасты (вода и мука), обернутой вокруг мяса - это служило для того, чтобы приготовить мясо сочным. Римляне, попробовав такой дел...
Традиционная кухня Мексики. Тортильи
Традиционная кухня Мексики. Мексиканская кухня складывалась в течение многих веков и вместил в себя кулинарных традиции древних цивилизаций ацтеков и майя, испанских конкистадоров и техасских ковбоев. В её основе богатый выбор продуктов: кукуруза, свежие и сушеные бобы, сладкий и обычный картофель,...
Традиционная кухня Алжира. Бурек с мясом.
Традиционная кухня Алжира. Алжирская кухня очень близка кухням соседних Марокко, Туниса, Турции и Франции.В кухне Алжира огромное количество мясных блюд. Типичными горячими блюдами в Алжире являются изделия из сухого теста с начинкой. Это знаменитые буреки. В качестве начинки могут выступать ...
Традиционная кухня Армении. Ламаджо.
Традиционная кухня Армении. Армянская кухня одна из самых древних...ей уже более 2000 лет, она во многом схожа с кухней других кавказских стран. За свою многовековую историю армяне встречались, общались и воевали со многими народами...В результате такого общения в кухне Армении появлялись новые блю...
Деруны из картофеля с квашеной капустой
Сегодня я готовлю картофельные деруны с добавлением квашеной капусты. Вообще, драники (картофельные оладьи) - это старинное блюдо, которое имеется в кухнях разных стран. Рецепт один- названия разные. Так, в Белоруссия они "дранікі", в Израиле- латкес, в Украине- деруны, тертюхи, кремзлики, в Швеци...
Традиционная кухня Грузии. Хачапури по-аджарски
Традиционная кухня Грузии. Грузинская кухня известна во всём мире. Многие грузинские блюда- цыплёнок табака, харчо, хачапури стали интернациональными. В различных областях Грузии пекутся разнообразные виды выпечки с сыром- хачапури, самые известные из которых хачапури по-имеретински (закрыты...
Жареные мини-пирожки: рис, яйцо и зелень
Пирожки – это удивительное блюдо, которое уже много столетий традиционно занимает почётное место на любом русском столе, обычный воскресный обед в кругу семьи превращается в маленький праздник, если на столе появляется блюдо с пирожками... А какие бывают пирожки? Да самые разные- из кислого и ...
Пирог из белых грибов с сыром
Пирог с грибами - одно из блюд старой русской кухни. Порадуйсте своих родных и друзей теплым, вкусным грибным пирогом, в уютной, домашней атмосфере, за телой беседой и чашечкой душистого чая. Ведь это так просто, но сколько принесёт радости. Предлагаем вам наш вариант рецепта пирога из белых гриб...
Жареные пирожки с начинкой из картошки и капусты
Домашние пирожки, такие аппетитные и необычайно вкусные - лучшее, чем мы можем порадовать себя и своих близких! Как здорово собраться вечером за чашкой душистого и ароматного чая с пирожками... Пирожки получили свою известность на Руси ещё с древних времён. Испокон веков Русь была страной земледел...
Пирог со шпинатом, брынзой и грибами (или Восточный пирог).
Существует большое количество различных рецептов пирогов. Вариации касаются теста (дрожжевое, бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые, закрытые и слоёные. Пирог, который сегодня вам предлагают Колючие рецепты - очень особенный. Его начинкой, как...
Пита по-югославски
Сижу я вчера на работе, от безделья одним глазом поглядываю в телевизор. Анонс - как приготовить настоящую болгарскую банницу. Жду, интересно посмотреть. И, вдруг, узнаю в этой настоящей баннице свою старую добрую знакомую - югославскую питу. которую меня научила готовить жена знакомого югослава, и ...
Как приготовить обыкновенное пресное тесто
Из всех разновидностей теста пресное является самым древним. Простейший его вариант, состоящий из муки и воды, появился в Древнем Египте более 3 тыс. лет до н.э. Из пресного теста готовили и готовят различные изделия- лепёшки, лаваш в восточных странах, каравай в России... Пресное тесто бывает ...
Пирожки с мясом и капустой
Сегодня пирожки, как и много веков назад, являются любимым блюдом в большинстве семей. На праздниках пирожки занимают почетное место на столе, хозяйки шепотом передают свои маленькие хитрости приготовления пирожков любимым подружкам и маленьким дочкам, мужчины обожают пирожки и тех, кто готовит их. ...
Хлебные палочки с сыром
Эту вкусняшку можно приготовить и для праздничного стола в качестве интересной закуски, и взять с собой на пикник, да и просто перекусить ими очень вкусно и здорово! Палочки получаются поджаристо-хрустящими, с нежной начинкой и очень вкусными и ароматными. Главный секрет этого блюда-тонкое ароматно...
Кулебяка с грибами и курицей
Кулебяка... старинный русский закрытый пирог с несколькими начинками, которые разделялись пресными блинами. Изначально кулебяку готовили из дрожжевого теста, причём, главное отличие кулебяки от других пирогов-начинка составляет более половины веса всего изделия. На Руси готовили кулебяки с огро...
Слойки с сыром
Наверное, нет рецепта слоек с сыром проще, чем этот. Если тесто купить в магазине, то всего 20 минут и вкусный перекус готов!!! Можно, конечно, сделать тесто и дома, но когда нужно очень быстро, то из заморозки самое ТО ! С Наступающим Новым годом!!! Пусть в новом году все желания сбудутся!!! Здоро...
Печеночный тортик
Свиная печень очень полезный продукт. В ней почти нет жира, всего 2 %, воды - 70 %, остальное белки. Богата витаминами, железом и фосфором, всем тем, что так необходимо нашему организму) Из неё можно приготовить различные блюда. Перед готовкой , если позволяет время, печень нужно замочить в молок...
Расстегай с капустой
Сегодня я готовлю расстегай. Это старинное русское блюдо, дожившее до наших времен. Иногда расстегаи сравнивают с пиццей, так как в расстегаи начинку готовили из остатков продуктов. Именно поэтому начинка расстегая может быть любой-рыбной, мясной, грибной, овощной или сборной. Название "расстегай" ...
Сосиски в слоеном тесте
Сосиски в тесте я готовлю часто) мужу на рыбалку или охоту с собой заворачиваю или, например, если нужно куда-нибудь далеко ехать, а на остановки в кафе времени нет, то не дают умереть от голода вот такие сосисочки в тесте.) Отличный вариант для перекуса. Тесто можно использовать как слоеное, так ...
Творожные оладьи
Мой любимый и ненаглядный ребенок не ест ничего молочного, но О, СЧАСТЬЕ!!!, он ест сырники, а еще с большим удовольствием и неимоверной скоростью он уплетает эти оладьи. Они нежные, творожные и очень вкусные)))...
Как сделать дрожжевое тесто для несладкой выпечки
Я очень часто пеку. Пирожки, пиццу, сосиски в тесте... Пока мне не дали рецепт этого теста, я пользовалась покупным дрожжевым тестом. Мне казалось, что делать тесто-это страшно сложная наука. Да и сам процесс очень долгий и нудный... Но однажды я пришла в гости, где меня угостили пиццей с очень нежн...
Сосиски в дрожжевом тесте
Трудно назвать ребёнка, который не любит сосиски))) А уж сосиски в тесте...Это очень простая закуска, которая состоит из запечённой в духовке сосиски, покрытой спирально накрученным тестом. А вообще, сосиска в тесте — немецкое блюдо. В Германии это блюдо известно под названием Würstchen im Schlafro...
Мини пицца с колбасой
Обожаю пиццу и не устаю говорить спасибо итальянцам за их придумку. Хотя что-то вроде пиццы было известно ещё древним грекам и римлянам, выглядело это как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу, в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пицц...
Посто простые сырники
У каждой хозяйки свой рецепт сырников. Можно добавить в творог изюм или курагу или чернослив, или любые нарезанные кусочками фрукты. Их можно запекать в духовке или жарить на растительном масле. Подавать их можно со сметаной или вареньем, кто с чем любит) Готовятся просто, быстро и получается очень...
Блинчики с мясом и грибами
На мой взгляд блинчики с начинкой палочка выручалочка для хозяйки. Ну для меня точно! Обычно я готовлю их очень много, что то оставляю чтобы съесть, остальное отправляю в заморозку. Если вдруг неожиданно нагрянули гости, кидаю их на сковородку вот и готовое блюдо на столе. Тот же полуфабрикат, тольк...
Пицца с ананасами
До недавнего времени я, как и большинство других людей, считала пиццу исключительно итальянским блюдом. Но все оказалось не так-то просто. Местом рождения пиццы считается Древний Египет, связано это с появлением там несколько тысяч лет назад дрожжевого теста. В Древней Греции пиццу стали запекать с...
Тонкие блины на молоке "Те самые"
Блинчики в нашей семье любят все! Только они у меня никогда не получались))) Все говорят, что тесто на блины смогут приготовить даже дети, но увы это не со мной... Каждый раз искала всё новые и новые комбинации с обычными и практически постоянными продуктами, но всё не так! То от сковороды не могл...
Пирожки с грибами
Очень люблю делать пирожки из этого теста. Оно очень простое, всегда прекрасно подходит и, как мне сказали, его можно готовить в пост. Что ещё меня очень радует-при подогревании пирожки остаются мягкими. Сегодня я готовила пирожки с любимой своей начинкой-грибы с луком и рисом. ...
Пицца из лаваша
Очень люблю пиццу - покупную, свою, из духовки, со сковородки. Вот я и из лаваша решила попробовать - оказалось тоже вкусно!!!...
Вкусные оладушки из чайота
У нас выросли первые чайотики, выращенные моим мужем. Очень красивые, необычные овощи, которые, к тому же, спокойно хранятся до поздней весны. А сколько вкусняшек из них можно приготовить... Чайоты, или мексиканские огурцы, можно мариновать, квасить вместе с капустой, жарить как кабачки, делать из ...
Пицца "Для мужичков"
Наша семья очень любит пиццу, особенно мужская ее половина. Пару лет назад мы пытались сделать пиццу как в пиццерии, чтобы тесто было тоненьким, сама была сочной, и много сыра. Перепробовали кучу рецептов приготовления теста, даже покупали готовые лепешки, смазанные кетчупом. Но все не то. И вот, в...
Пирог с мясом от мадам Жижинды
В прекрасном Сердце Мира-чудесном городе Ехо всё прекрасно-мостовые, огромные дома, величественные мост над рекой Хурон и трактиры... Любимый трактир сотрудников Малого Тайного Сыскного Войска- "Обжора Бунба". Сам сэр Джуффин очень доброжелательно отзывается о нём: "Обжора Бунба", самая шикарна...
Очень вкусный курник
Моё первое знакомство с этим старинным пирогом было не слишком удачное. Однажды в гостях в качестве главного блюда хозяйка подала необыкновенно красивый пышный пирог с загадочным названием "курник", я - ещё подросток -с энтузиазмом получила свой кусок этого чуда, но... стоило мне его откусить, ка...
Абхазские пирожки с сыром ачадж
Эти пирожки прекрасно подходят ко многим острым горячим супам типа харчо, жиж-чорпа и т.д. Готовятся просто, жарятся практически без масла. А на вкус-очень нежные и аппетитные....
Запеканка с куриным фаршем и овощами
У меня вчера была ревизия в холодильнике))) Обнаружила во фруктовых ящиках овощи, которые желательно было бы побыстрее истребить))) А в морозилке лежали куриный фарш и немного заморозки из овощей... Вот из этих запасов я и придумала запеканку......
Мои фирменные чебуреки
Живу я на Кавказе), а в этой местности чебуреки и шашлыки-это наше всё))) Чебуреки, что продают в любом ларёчке быстрого питания, а уж тем более, в ауле у мангала-вкусноты необыкновенной. Долго я пыталась найти рецепт "тех самых" чебуреков))) Однажды муж привёз мне из очередного похода в горы реце...
Пицца домашняя
Наверное, нет хозяйки. которая хотя бы раз не готовила пиццу, а также вряд ли найдётся две пиццы одинакового вкуса!И происходит так ещё с древних времён. Ещё лет 200 назад, в одном из самых густонаселенных городов Европы, Неаполе, пекари стали наскоро готовить блюдо для бедноты. Это были лепешки и...
Пирог с картошкой и грибами
Я очень люблю готовить, говорят, что вкусно))). Но я ещё и очень ленивая хозяйка, причём с комплексом в отношении теста-мои бабушка и мама были прекрасными кулинарками и по юности к духовке меня не подпускали. Работе с тестом мне пришлось учиться довольно поздно. А вот мои мужчины очень любят всякие...
Югославская пита
Сижу я вчера на работе, от безделья одним глазом поглядываю в телевизор. Анонс - как приготовить настоящую болгарскую банницу. Жду, интересно посмотреть. И, вдруг, узнаю в этой настоящей баннице свою старую добрую знакомую - югославскую питу. которую меня научила готовить жена знакомого югослава, и...
Кофейные блинчики
Ты знала, что регулярное употребление кофе снижает риск возникновения рака молочной железы? Не любишь пить кофе? А что насчет сладких блинчиков для утра выходного дня?...

Батон с кунжутной обсыпкой

Пирог с картошкой и грибами

Чебуреки с копчёным адыгейским сыром

Аджарские хачапури

Пирог из лаваша с адыгейским сыром

Хлеб из цельной муки

Открытый пирог-пицца из наливного теста

Пицца-пятиминутка

Ленивые хачапури

Оладушки с яблоком

Оригинальное дрожжевое тесто

Кавказский пирог с адыгейским сыром

Кукурузный хлеб в хлебопечке

Омлет с помидорами

Кубанский картофельный пирог с мясом.

Перепечи от Бурановских бабушек)))

Пресное тесто в хлебопечке

Домашний хлеб с французскими травами, зеленью и кунжутной обсыпкой в хлебопечке

Порционная банница с адыгейским сыром.

Порционная пита с мясом, картофелем и зеленью

Рыбный рулет в лаваше рецепт

Наливной рыбный пирог от поэта

Рисовый пудинг для Алисы

Пирог с яйцом для Чичикова

Кекс овощной

Быстрый пирог с грибами и овощами

Весенний овощной пирог

Быстрый мясной торт

Штрудль вигль нудль

Разноцветные блины

Рыбная запеканка

Куриное филе в тесте

Буженина в тесте для Анны Иоанновны

Картофельный пирог "Анна"

Закусочный кекс

Открытый пирог с рыбными консервами и картофелем

Пирожки с капустой

Блинный закусочный торт

Оливки в тесте

Пирог с мясом (кубанский)

Итальянские пирожки с курицей

Пицца с красной рыбой

Пирог с рыбными консервами

Блины на сыворотке с сыром и рыбой

Клубочки из красной рыбы

Масленичные блины

Яичница в духовке

Чебуреки с правильным фаршем)))

Горбуша в тесте

Хлеб с сыром и зеленью в хлебопечке

Пирог Киш с рыбой

Крамбл из баклажанов

Сырное печенье с овсяными хлопьями

Французский хлеб с травами и чесноком в хлебопечке

Пицца "Солянка сборная"

Пицца с морепродуктами

Пшеничный хлеб в хлебопечке

Сырный хлеб

Кальцоне (закрытая итальянская пицца)

Ржаной хлеб с сухофруктами в хлебопечке

Беляши домашние настоящие классические

Пироги с капустой, яйцом и луком (из дрожжевого теста).

Китайские пампушки (хлеб на пару)

Панкейк американский для завтрака

Monkey Bread (обезьяний хлеб)

Средиземноморский хлеб

Баурсаки (среднеазиатский хлеб)

Слоеный пирог с сыром

Арабский хлеб пита

Кукурузный хлеб на сковороде (маисовые лепёшки)

Палочки с сыром и корейкой

Французский багет

Прованский хлеб Фугасс

Оладьи на кефире

Оладьи дрожжевые традиционные

Рыбный пирог из слоёного теста

Рыбник сибирский (по мотивам блюда)

Расстегай с рыбой

Кулебяка рыбная

Итальянский хлеб фокачча