Салат из огурцов." Интересный"

[Арина]

САЛАТ из огурцов "ИНТЕРЕСНЫЙ"
2,5 кг  огурцов   -  резать кубиками
1,5 кг помидор, 100 г чеснок, 1-2 шт. перец острый  -  перекрутить через мясорубку
0.5 стакана растительного масла
0.5 стакана сахара
2 столовые ложки соли
1 чайная ложка эссенции 70%
После закипания тушить 3 минуты.
Добавить 1 большой пучок нашинкованной петрушки  -  кипятить ещё 2 минуты
разложить горячим в банки, закупорить, в "шубу"

[Irino4ka]

САЛАТ из огурцов "ИНТЕРЕСНЫЙ"
2,5 кг  огурцов   -  резать кубиками
1,5 кг помидор, 100 г чеснок, 1-2 шт. перец острый  -  перекрутить через мясорубку
0.5 стакана растительного масла
0.5 стакана сахара
2 столовые ложки соли
1 чайная ложка эссенции 70%
После закипания тушить 3 минуты.
Добавить 1 большой пучок нашинкованной петрушки  -  кипятить ещё 2 минуты
разложить горячим в банки, закупорить, в "шубу"

Спасибо! Салат очень вкусный, делала в прошлом году! Только везде лью уксус, боюсь эссенцию)))